Serveis de bar i cafeteria HOTR0508 (certificat professional complet)

Per a l’equip de professionals en el camp de la restauració, més concretament el servei de bar i cafeteria, és molt important establiments administrativament petits d’aquesta naturalesa. Així, amb aquest curs es proporcionarà el coneixement necessari per desenvolupar els processos de servei de bar i cafeteria.

-Developeu el procés d’afinació o en el lloc de mobles, instal·lacions i equips de la cafeteria de bar, per adaptar-lo a la posterior realització del servei. - Desenvolupar el procés de servei d’aliments, begudes i accessoris en bar i taula, d’acord amb els estàndards de servei i els procediments d’organització i control de la cafeteria de bar. - Definiu les característiques dels gèneres necessaris per a la preparació, presentació i servei de begudes diferents dels vins. - Utilitzeu equips, màquines, eines i eines necessàries per a la preparació i conservació de begudes diferents dels vins. - Feu degustacions senzilles dels tipus de vins més significatius. - Calculeu les necessitats de subministrament extern de vins de consum habituals segons les ofertes gastronòmiques i les expectatives de vendes predeterminades. - Feu els vins per a l'emmagatzematge i distribució posterior. - Descriviu els sistemes d’emmagatzematge de vins al celler, controleu el consum i executeu les operacions inherents a la seva conservació. - Desenvolupar un procés intern de subministrament de vins segons determinades comandes de servei o plans de treball diaris. - Analitzar i definir ofertes gastronòmiques característiques de la cafeteria de bar. - Analitzeu el sector de la restauració i, en particular, l’activitat de la cafeteria de bar, tenint en compte les relacions d’aquests establiments amb altres empreses. - Realitzeu projectes de viabilitat simples d’una petita cafeteria de bar mitjançant els canals d’informació existents per a la Constitució i la implementació de petites empreses. - Analitzar els sistemes de subministrament d'aliments i begudes i executar operacions inherents segons els sistemes seleccionats. - Estimeu els preus possibles de les ofertes gastronòmiques i les begudes de la cafeteria de bar, calculant els costos de les matèries primeres i altres gèneres. - Avaluar el problema mediambiental originari de l’activitat de l’hostaleria i el control dels residus produïts. - Adoptar les mesures de seguretat i controlar el compliment en totes les situacions laborals de l’activitat de l’hostaleria. - Valoreu la importància de les fonts de l’aigua i l’energia i identifiqueu les mesures per a un ús eficient en les activitats d’hostaleria. - Produir o completar documents escrits curts i senzills, necessaris per a la comercialització de l’oferta i la gestió d’activitats de restauració. - Comunicar -se oralment amb un o més clients en anglès, mantenint converses senzilles, per millorar el servei ofert.

-Developeu el procés d’afinació o en el lloc de mobles, instal·lacions i equips de la cafeteria de bar, per adaptar-lo a la posterior realització del servei. - Desenvolupar el procés de servei d’aliments, begudes i accessoris en bar i taula, d’acord amb els estàndards de servei i els procediments d’organització i control de la cafeteria de bar. - Definiu les característiques dels gèneres necessaris per a la preparació, presentació i servei de begudes diferents dels vins. - Utilitzeu equips, màquines, eines i eines necessàries per a la preparació i conservació de begudes diferents dels vins. - Feu degustacions senzilles dels tipus de vins més significatius. - Calculeu les necessitats de subministrament extern de vins de consum habituals segons les ofertes gastronòmiques i les expectatives de vendes predeterminades. - Feu els vins per a l'emmagatzematge i distribució posterior. - Descriviu els sistemes d’emmagatzematge de vins al celler, controleu el consum i executeu les operacions inherents a la seva conservació. - Desenvolupar un procés intern de subministrament de vins segons determinades comandes de servei o plans de treball diaris. - Analitzar i definir ofertes gastronòmiques característiques de la cafeteria de bar. - Analitzeu el sector de la restauració i, en particular, l’activitat de la cafeteria de bar, tenint en compte les relacions d’aquests establiments amb altres empreses. - Realitzeu projectes de viabilitat simples d’una petita cafeteria de bar mitjançant els canals d’informació existents per a la Constitució i la implementació de petites empreses. - Analitzar els sistemes de subministrament d'aliments i begudes i executar operacions inherents segons els sistemes seleccionats. - Estimeu els preus possibles de les ofertes gastronòmiques i les begudes de la cafeteria de bar, calculant els costos de les matèries primeres i altres gèneres. - Avaluar el problema mediambiental originari de l’activitat de l’hostaleria i el control dels residus produïts. - Adoptar les mesures de seguretat i controlar el compliment en totes les situacions laborals de l’activitat de l’hostaleria. - Valoreu la importància de les fonts de l’aigua i l’energia i identifiqueu les mesures per a un ús eficient en les activitats d’hostaleria. - Produir o completar documents escrits curts i senzills, necessaris per a la comercialització de l’oferta i la gestió d’activitats de restauració. - Comunicar -se oralment amb un o més clients en anglès, mantenint converses senzilles, per millorar el servei ofert.

This training is adjusted to the training itinerary of the Hotr0508 Professional and Cafeteria Professional Certificate Certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs està dirigit a tots aquells interessats a adquirir coneixements sobre serveis de bar i cafeteria de manera general.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.