UF0847 Vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions

En el camp de l’hostaleria i la restauració, cal conèixer els diferents camps del sommelier, dins de l’àrea de restauració professional. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per conèixer els diferents vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions.

- Descriviu les característiques més significatives de l'estructura del vi a tot el món i nacional, identificant els principals problemes en relació amb l'equilibri del mercat. - Definiu els vins més significatius del mercat nacional i internacional, identificant les seves característiques principals. - Definiu els estils de cervesa i sidra més significatius del mercat nacional i internacional, exposant les seves respectives matèries primeres i identificant les seves principals característiques organolèptiques i comercials. - Identificar els esperits i els seus orígens geogràfics com a factors diferenciadors implicats en la seva qualitat. - Descriviu els diferents tipus comercials d’aigües envasades que identifiquen les seves diferents exigències legals. - Descriviu les principals varietats de plantacions de cafè, identificant les millors varietats de perspectives botàniques, els seus ecosistemes més favorables i les principals pràctiques agrícoles en relació amb el seu origen. - Descriviu les principals espècies del te, identificant les millors varietats botàniques, els seus ecosistemes més favorables en relació amb la qualitat i les principals pràctiques agrícoles segons el seu origen. - Descriviu les principals espècies botàniques, identificant les millors parts de la planta per a la preparació de les infusions de restauració.

Desenvolupa la seva activitat en grans empreses de restauració, generalment del sector privat i sota la dependència d’un superior jeràrquic. També podeu desenvolupar la vostra activitat professional en el camp dels vins i altres begudes, ja sigui en venda directa, distribució o assessorament.

This formation conforms to the training itinerary of the Formative Unit UF0847 wines, other alcoholic beverages, waters, coffees and infusions, certifying having exceeded the different units of competition included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which it will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective Calls that are publishing the different autonomous communities, A més del propi Ministeri del Treball (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món de l’hostaleria i el turisme, més concretament a l’estiu dins de l’àrea professional de la restauració i a tots els interessats a adquirir coneixements relacionats amb els diferents vins, altres begudes alcohòliques, aigües, cafès i infusions.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.