Formació en línia
60 hores
Espanyol
En el camp del món de les indústries alimentàries, cal conèixer l’elaboració dels consumidors i els lactis. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per conèixer els iogurts, els llet fermentats i la pasta difosa.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Descriviu les característiques físiques-químiques i microbiològiques dels iogurts, els llet de fermentació i les pastes que s’estenen. - Analitzeu els procediments d’elaboració dels iogurts, els llet fermentats i les pastes de frotis, relacionant les operacions necessàries, els productes d’entrada i sortida i els suports utilitzats. - Realitzar operacions per a la preparació, multiplicació i manteniment de cultius, el seu control de inoculació i fermentació, aconseguint la qualitat i la higiene requerides. - Identifiqueu els requisits i realitzeu les operacions de preparació i manteniment de primer nivell de llet, iogurts i pastes de difusió. - Analitzar i sistematitzar les tècniques de mostreig i l’anàlisi física-química i organolèptica per a la verificació de la qualitat i els paràmetres establerts en els llet, iogurts i pastes de difusió.
Desenvolupa la seva activitat a la indústria lacti, tant indústries de mida petita com mitjana, amb nivells molt diferents tant en la seva tecnologia com en la seva organització.
Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació dels iogurts UF1284, els laills fermentats i la certificació de pasta indiscutibles, havent superat les diferents unitats de competència incloses i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal, a través de les quals triaràs l’obtenció del certificat de professionalitat corresponent, a través de les respectives trucades que publiquen les diferents comunitats autònomes, com de minúscules i minúscules. (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).
