Formació en línia
180 hores
espanyol
En l'àmbit de les indústries alimentàries, cal conèixer els diferents àmbits de la tecnologia del vi, dins de l'àrea de begudes professionals. Així, aquest curs pretén aportar els coneixements necessaris per a l'elaboració i l'elaboració del vi.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Programar l'establiment de la vinya i la plantació tenint en compte els factors naturals i les varietats escollides. - Controlar el sistema de conducció i les operacions de cultiu que permetin un desenvolupament equilibrat de la planta. - Determinar el sistema de protecció dels cultius adequat a cada situació, prioritzant l'ús dels més respectuosos amb el medi ambient. - Programar la data de verema i la seva recepció al celler i controlar les condicions en què es realitza el seu tractament mecànic. - Aplicar tractaments fermentatius preferents al most o a la collita en funció del tipus de vi que es vulgui obtenir. - Controlar el desenvolupament de la fermentació alcohòlica establint les diferències que representa l'ús d'un cultiu seleccionat. - Programar el desenvolupament de la fermentació malolàctica quan la qualitat del vi requereixi aquesta transformació. - Concretar la successió d'etapes que es desenvolupen en les diferents vinificacions, valorant-ne la importància.
En general, desenvolupa la seva activitat professional en grans, mitjanes i petites empreses vitivinícoles, tant per compte d'altri com per compte propi, dedicades a l'elaboració de raïm, processament, criança i envasat de vi.).
Aquesta formació s'ajusta a l'itinerari formatiu del Mòdul Formatiu MF0037_3 Producció i Elaboració de Viticultura, acreditant que s'ha superat les diferents Unitats de Competència que s'hi inclouen, i té com a objectiu l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral i la formació no formal, a través de la qual s'optarà a l'obtenció del corresponent Certificat de Professionalitat, així com de la convocatòria d'Autonomia pròpia, publicat per les diferents Comunitats Autònomes. Ministeri de Treball (Reial Decret 659/2023, de 18 de juliol, pel qual es desenvolupa l'ordenació del Sistema de Formació Professional i s'estableix un procediment permanent per a l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral o la formació no formal).
