Formació en línia
60 hores
espanyol
En l'àmbit de la indústria alimentària, cal conèixer els àmbits de fabricació de productes de torrat i snacks extrusats dins de l'àrea professional de diversos aliments. Així, aquest curs pretén aportar els coneixements necessaris per a l'elaboració de fruits secs.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Aplicar tècniques d'encollat de fruits secs, aconseguint la uniformitat de mida requerida. - Aplicar tècniques de pelat de fruits secs. - Seleccionar fruits secs per al seu posterior processament, operant de manera segura i segura els equips necessaris. - Aplicar tècniques de pelat, garantint la qualitat dels fruits secs pelats. - Aplicar tècniques de picat i enfarinat, tenint en compte les especificacions del producte i operant amb habilitat els equips necessaris. - Realitzar la torrat i la salaó dels fruits secs, tenint en compte les especificacions del producte. - Realitzar operacions de manteniment de primer nivell i preparació de màquines i equips d'envasat i envasat de fruits secs.
Desenvolupa la seva activitat en la indústria de la torrefada, en petites, mitjanes i grans empreses, amb nivells organitzatiu-tecnològics molt diversos. T'incorpores a un equip de treball amb altres persones d'igual o inferior nivell de qualificació, on realitzaràs tasques individuals i grupals de tractament de matèries primeres, processament de fruits secs i elaboració d'aperitius extruïts. En general, informaràs orgànicament a un gerent intermedi. En determinats casos, en petites indústries, o en què les operacions manuals encara siguin rellevants, pot exercir funcions de supervisió dels operaris i dependre, en el seu exercici, directament del responsable de producció.
Aquesta formació s'ajusta a l'itinerari formatiu del Mòdul Formatiu MF0761_2 Preparació de Fruits secs, acreditant haver superat les diferents Unitats de Competència que s'hi inclouen, i té com a objectiu l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral i la formació no formal, via per la qual s'escollirà el corresponent Certificat de Professionalitat, a través de les respectives comunitats, així com de les convocatòries respectives de les comunitats autònomes. de Treball (Reial Decret 659/2023, de 18 de juliol, pel qual es desenvolupa l'ordenació del Sistema de Formació Professional i s'estableix un procediment permanent per a l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral o la formació no formal).
