Formació en línia
150 hores
espanyol
En l'àmbit de l'hostaleria i el turisme, cal conèixer els diferents àmbits de gestió i producció de cuina, dins de l'àrea professional de la restauració. Així, aquest curs pretén aportar els coneixements necessaris per dur a terme les decoracions en els processos de pastisseria.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Supervisar el desenvolupament dels processos d'elaboració de masses bàsiques per a múltiples aplicacions, necessaris per a l'elaboració de productes de pastisseria. - Supervisar els processos d'elaboració de preparacions complementàries i específiques per a múltiples aplicacions de pastisseria, d'acord amb les tècniques bàsiques, perquè siguin aptes per al consum directe o per completar plats i productes. - Controlar el desenvolupament dels processos d'elaboració de productes elaborats a partir de massa, cuinar postres i gelats, aplicant les tècniques pròpies de cada procés. - Desenvolupar procediments de supervisió dels processos d'elaboració de tot tipus de productes de pastisseria tradicional, d'autor i creatiu, controlant els resultats intermedis i finals que se'n deriven.
Exerceix la seva activitat professional tant en grans, mitjanes i petites empreses, principalment en el sector de l'hostaleria i, concretament, en el subsector de la restauració, podent actuar en petits establiments, en moltes ocasions, com a propietari i cap de cuina simultàniament. Encara que la teva activitat professional es desenvolupa habitualment en establiments privats, també pots exercir-la en establiments públics, principalment quan et trobes en el sector educatiu, sanitari o de serveis socials. Quan no actua per compte propi, exerceix les seves funcions sota la supervisió del director de l'establiment, tant si es tracta d'un hotel o d'un altre tipus d'allotjament, com d'un establiment de restauració.
Aquesta formació s'ajusta a l'itinerari formatiu del Mòdul Formatiu MF1061_3 Processos de Pastisseria, acreditant que s'ha superat les diferents Unitats de Competència que s'hi inclouen, i té com a objectiu l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral i la formació no formal, a través de la qual s'optarà a l'obtenció del corresponent Certificat de Professionalitat, a través de les respectives comunitats, així com de les convocatòries respectives de les comunitats autònomes. de Treball (Reial Decret 659/2023, de 18 de juliol, pel qual es desenvolupa l'ordenació del Sistema de Formació Professional i s'estableix un procediment permanent per a l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral o la formació no formal).
