Formació en línia
60 hores
espanyol
En l'àmbit de l'hostaleria i la restauració, cal conèixer els diferents àmbits del sommelier, dins de l'àrea professional de la restauració. Així, aquest curs pretén aportar els coneixements necessaris per a la gestió de cellers en restauració.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Analitzar la informació sobre el disseny, la ubicació, les dimensions, les característiques ambientals i els equipaments necessaris per a la creació d'un celler, tenint en compte les condicions bàsiques que s'han de complir. - Analitzar el procés de conservació i maduració dels vins i altres begudes al celler. - Analitzar, definir i desenvolupar processos de subministrament, recepció i emmagatzematge de vins i altres begudes, especificant mesures i instruments de control. - Formalitzar i controlar els inventaris de vins i altres begudes per conèixer-ne la quantitat i el grau de rotació i conservació. - Analitzar i aplicar els procediments habituals de control del consum al celler, argumentant la seva lògica.
Desenvolupa la seva activitat en grans, mitjanes i petites empreses de restauració, normalment del sector privat i depenent d'un superior jeràrquic. També pots desenvolupar la teva activitat professional en l'àmbit del comerç de vi i altres begudes, ja sigui en venda directa, distribució o consultoria.
Aquesta formació s'ajusta a l'itinerari formatiu del Mòdul Formatiu MF1109_3 Direcció de Cellers en Restauració, acreditant que s'ha superat les diferents Unitats de Competència que s'hi inclouen, i té com a objectiu l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral i la formació no formal, a través de la qual podràs obtenir el corresponent Certificat d'Autonomia, així com la convocatòria d'Autonomia corresponents, com ara el mateix Ministeri de Treball (Reial Decret 659/2023, de 18 de juliol, pel qual es desenvolupa l'ordenació del Sistema de Formació Professional i s'estableix un procediment permanent per a l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral o la formació no formal).
