Formació en línia
40 hores
espanyol
En l'àmbit de l'hostaleria i el turisme, cal conèixer els diferents àmbits de la gestió i producció de pastisseria, dins de l'àrea professional de la restauració. Així, aquest curs pretén aportar els coneixements necessaris per al disseny d'ofertes de pastisseria.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Identificar i aplicar la metodologia de tast d'aliments. - Explicar els processos que es desenvolupen en l'execució de les diferents tècniques utilitzades en l'elaboració de productes de pastisseria, que condueixen a la seva millora i innovació. - Determinar la composició i les característiques de l'oferta de productes de pastisseria diversa tenint en compte els paràmetres econòmics i comercials contemplats en el sector de la pastisseria.
Desenvolupa la seva activitat professional tant en grans, mitjanes i petites empreses del sector de l'hostaleria, podent actuar en petits establiments, en moltes ocasions, com a propietari i cap de pastisseria simultàniament. Acostumen a desenvolupar la seva activitat professional en establiments privats, tot i que també poden exercir la seva tasca en establiments públics, principalment quan estan ubicats en el sector educatiu, sanitari o de serveis socials. Quan no actua per compte propi, exerceix les seves funcions sota la supervisió del director de l'establiment, ja sigui una fleca, un restaurant, un hotel o un altre tipus d'allotjament.
Aquesta formació s'ajusta a l'itinerari formatiu de la Unitat Formativa UF1743 Disseny d'Ofertes de Pastisseria, acreditant haver superat les diferents Unitats de Competència que s'hi inclouen, i té com a objectiu l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral i la formació no formal, a través de la qual s'optarà a l'obtenció del corresponent Certificat de Professionalitat, a través de les respectives convocatòries publicades per les diferents comunitats autònomes i les comunitats autònomes. Decret 659/2023, de 18 de juliol, pel qual es desenvolupa l'ordenació del Sistema de Formació Professional i s'estableix un procediment permanent per a l'acreditació de les competències professionals adquirides mitjançant l'experiència laboral o la formació no formal.
