Grau Universitari en Enologia + Especialista en Tecnologia Culinària (Doble Grau amb 5 Crèdits ECTS)

Formació en línia

Grau Universitari en Enologia + Especialista en Tecnologia Culinària (Doble Grau amb 5 Crèdits ECTS)

Name: Grau Universitari en Enologia + Especialista en Tecnologia Culinària (Doble Grau amb 5 Crèdits ECTS) en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 172214-1901
Availability: InStock

icon-image--AbjlOSDZzVEJNY0s3S__icon_7yVPEV

325 hores

icon-image--AcnI1bkFZTjZZaTE3U__icon_xJgfxr

5 ECTS

icon-image--AWUI0N2tWMzVrNzMzT__icon_DgE8xz

espanyol

Actualment, en el món de la restauració, és molt important saber desenvolupar els processos de preelaboració, elaboració, presentació i conservació de tot tipus d'aliments i definir ofertes gastronòmiques, aplicant de manera autònoma les tècniques corresponents, aconseguint els objectius de qualitat i econòmics establerts i respectant les normes i pràctiques de seguretat i higiene en la manipulació dels aliments. Per això, amb aquest Curs Universitari d'Enologia + Curs de Tecnologia Culinària es pretén aportar els coneixements necessaris per preparar preparacions bàsiques amb múltiples aplicacions i plats elementals, a més de complementar aquesta formació amb l'enologia.

Instituciones educativas

360€

Demana informació

M'interessa M'interessa

M'interessa

Detalls a tenir en compte

icon-image--AUzhDQ3dCN3hXZ1RaS__icon_p9pcRc

Suport multilingüe

icon-image--AQVZldVUybkd2c2xSS__icon_ptJqNh

Certificat digital inclòs

icon-image--AV0haRDQrMjBZRURoV__icon_zyt3R8

Assistent Phia

Objectius

- Conèixer els fonaments de la tecnologia culinària. - Descriure la maquinària i l'equip de cuina. - Concretar els processos de regeneració, preelaboració i conservació dels productes culinaris. - Conèixer el concepte de biotecnologia alimentària. - Identificar els processos de fermentació dels aliments manipulats a la cuina. - Conèixer les bones pràctiques ambientals en les indústries alimentàries. - Identificar les principals matèries primeres utilitzades en l'elaboració del vi. - Conèixer els processos de fermentació en l'elaboració del vi. - Analitzar el procés d'estabilització i cria. - Conèixer les instal·lacions i els materials utilitzats al celler.

Contingut

Oportunitats professionals

Gastronomia / Cuina / Enologia / Expert en tecnologia culinària.

Per a què et prepara

Aquest Curs Universitari d'Enologia + Tecnologia Culinària ofereix una visió àmplia d'aquesta disciplina en l'actualitat, destacant la importància dels coneixements culinaris com la regeneració, conservació i preelaboració dels productes culinaris en el món de la restauració, a més de conèixer el vi a través de la seva producció, composició, origen, les varietats de raïm utilitzades en la seva elaboració, els seus atributs sensorials i defectuosos.

Aquest Curs Universitari d'Enologia + Curs d'Especialista en Tecnologia Culinària està adreçat a totes aquelles persones que es dediquen al món de la restauració, més concretament a la cuina, i que pretenen obtenir coneixements relacionats amb la tecnologia culinària i l'enologia.

La nostra formació és 100% online, la qual cosa permet als estudiants autoregular el seu estudi i adaptar-lo a les seves pròpies necessitats. Apostem per una docència personalitzada i autònoma, amb un enfocament basat en el pensament crític i el constructivisme.

Comptem amb un equip docent altament especialitzat que t'acompanyarà durant tot el procés d'ensenyament-aprenentatge. Això et permetrà personalitzar encara més el teu entrenament, ja que ens adaptem al teu ritme i necessitats.

Tindràs accés a la nostra plataforma d'aprenentatge, MyLXP, des de qualsevol dispositiu i a qualsevol hora del dia, la qual cosa et permetrà decidir com i quan estudiar. Tot això és possible gràcies a la nostra metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), un entorn dissenyat per impulsar el teu progrés educatiu, fomentar la innovació i oferir una experiència d'aprenentatge personalitzada i adaptada a cada necessitat.