Formació en línia
500 hores
8 ECTS
espanyol
Aquest Curs de Cuiner o Autor Creatiu t'ofereix una formació especialitzada en la matèria. Hem de saber que per a l'àrea d'Hostaleria i Turisme és molt important aprofundir i adquirir coneixements creatius o d'autor.
Instituciones educativas
Demana informació
Suport multilingüe
Certificat digital inclòs
Assistent Phia
- Donar a conèixer a l'alumne les diferents àrees de la cuina, així com el coneixement d'eines, materials i mobles. - Introduir l'alumne en les tècniques del departament de cuina. - Organitzar, coordinar i controlar l'equip de treball i gestionar internament el seu departament. - Organitzar processos de treball per optimitzar la gestió i administració de l'establiment. - Conèixer les característiques dels productes que intervenen en l'elaboració dels plats. - Practicar possibles variacions en les preparacions culinàries, provant modificacions en tècniques, forma i tall dels productes, ingredients alternatius, combinació de sabors i forma de presentació i decoració. - Avaluar la informació que es genera pel que fa a gustos, expectatives o necessitats d'una demanda potencial, deduint els canvis necessaris en el procés de producció culinària per fer les adaptacions oportunes. - Realitzar tràmits de compres d'acord amb un pressupost establert. - Aplicar procediments d'emmagatzematge dels aliments que garanteixin la seva conservació i conservació en condicions higièniques.
Hostaleria / Cuina.
Aquest Curs de Cuiner Creatiu o d'Autor et prepara per adquirir coneixements específics dins de l'àrea, desenvolupant en l'estudiant les habilitats per funcionar professionalment en el sector, i més concretament com a Cuiner Creatiu o d'Autor.
