- Wenden Sie persönliche Hygienestandards an, die durch Handbücher oder korrekte Praktiken Guides festgelegt sind, und garantieren Sie die Sicherheit und Gesundheit von Lebensmitteln in Arbeitsbereichen. - Unterhalten Sie die Arbeits- und Fischereiflächen und Einrichtungen in der Fisch- und Fischindustrie innerhalb der durch Produktion erforderlichen Maßstäbe. - Bereiten Sie die Geräte und die Hilfsmittel der Ausarbeitung der Verfahrenshandbücher und -anweisungen zur Verwendung, um die Produktion zu gewährleisten, vorbereiten und warten. - Führen Sie die Behandlungen vor Fischprodukten mit spezifischen Techniken und Modi durch, wobei die voraber vorgelegten Verfahren für den nachfolgenden industriellen Gebrauch oder in gewerblichen Einrichtungen nach Qualität, Hygiene und Produktionsniveau garantiert werden. - Bereiten und integrieren Sie Substanzen (Salazone, Regierungsflüssigkeiten, Öle, Konservierungslösungen), um Produkte gemäß dem Verfahrenshandbuch und den Arbeitsanweisungen zu stabilisieren und Qualität und Hygiene zu garantieren. - Bereiten Sie Fische und Schalentiere vor und entsorgen Sie sie und machen Sie ihre Kochen und Kühlung für ihre Behandlung und ihre anschließende Erhaltung.
