UF1362 Cours réalisée des décorations de pâtisserie et des exposants

Dans le domaine de l'hospitalité et du tourisme, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la direction et de la production dans la cuisine, dans la zone professionnelle de la restauration. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à la réalisation des décorations de pâtisserie et des exposants.

- Superviser la conception et la réalisation des décorations pour les produits de pâtisserie et définir des exposants appliquant les techniques graphiques et de décoration établies. - Commandez l'exécution des opérations de finition et de décoration de produits de pâtisserie conformément à sa définition, son état ou, le cas échéant, le type de service, pour répondre à la commercialisation optimale. - Pratiquez les variations possibles des élaborations de pâte, répétant les modifications concernant la forme, la coupe des sexes, les raisons de décoration, l'alternative d'ingrédient, la combinaison de saveurs et les formes de finition.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises grandes et moyennes, principalement du secteur de l'hôtellerie et, en particulier, le sous-secteur de la restauration, pouvant agir dans de petits établissements, à plusieurs reprises, en tant que propriétaire et chef de cuisson simultanément. Bien que son activité professionnelle se développe généralement dans des établissements privés, il peut également le développer dans les établissements publics, principalement lorsqu'il est situé dans le secteur de l'éducation, de la santé ou des services sociaux. Lorsqu'il n'agit pas par vous-même, il remplit ses fonctions sous la dépendance du directeur de l'établissement, qu'il s'agisse d'un hôtel ou d'un autre logement, ou d'un établissement de restauration.

Cette formation est adaptée à l'itinéraire de formation de l'unité de formateur UF1362 Effectuer la publication des différentes communautés autonomes, ainsi que le ministère du Travail lui-même (Royal Decree 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience professionnelle ou non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, en particulier dans les processus de pâtisserie, dans la zone de restauration professionnelle et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la réalisation des décorations et des exposants de la pâtisserie.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.