Cours de sécurité alimentaire Hygiène et Plans APPCC: Évaluation et contrôle de l'hygiène dans les établissements de viande

Dans le domaine de l'agraire, il est nécessaire de connaître les différents domaines d'assistance dans les contrôles de la santé dans les abattoirs, les établissements de manipulation de chasse et les chambres explosées, dans la zone de bétail professionnel. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour effectuer des opérations liées au développement de bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et du système d'analyse des risques et des points de contrôle critique (APPCC).

- Évaluer l'application des programmes d'hygiène générale décrits dans les procédures BPH et APPCC par l'inspection visuelle et le contrôle documentaire.

Il développe son activité professionnelle en tant que travailleur à charge, faisant partie d'une équipe d'inspection, dans des abattoirs dans lesquels des animaux abastés (ugulé, des oiseaux, des lagomorphes) et de la chasse à la reproduction sont sacrifiés et abattus, enchantés l'un des zones de la ligne de sacrifice et d'abattage: la réception d'animaux, la coloration, les sacrifices, les channeaux, les salles explosées dans lesquelles ils se préparent et se préparent dans des canaux, dans les salles explosées dans lesquelles ils se préparent et se préparent dans des canaux, dans les salles explosées dans lesquelles ils se préparent et se préparent dans les canaux, dans les salles explosées dans les salles Les établissements où la chasse et la chair sont préparés, sous la supervision et les conseils de la personne responsable des contrôles de la santé.

This training is adjusted to the training itinerary of the Formative Unit UF2462 Evaluation and control of hygiene in meat establishments, belonging to the MF2137_3 Training Module Procedures of Good Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having overcome the different competition units in it included, and is aimed at the accreditation of professional competences Acquired through work experience and non -formal Formation, via qui choisira d'obtenir le certificat de professionnalisme correspondant, par le biais des appels respectifs qui publient les différentes communautés autonomes, ainsi que le ministère du Travail lui-même (Royal Decree 659/2023, du 18 juillet, qui développe l'ordre du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience professionnelle ou non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'agrarian, spécifiquement dans l'assistance dans les contrôles de la santé dans les abattoirs, les établissements de manipulation de chasse et les salles explosées, dans la zone de bétail professionnel, et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances nécessaires pour effectuer des opérations liées au développement de bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et du système d'analyse des risques et des points de contrôle critiques (APPCC).

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.