Master international en développement, décoration et emballage des produits de boulangerie et de pâtisserie

Dans le domaine des industries alimentaires professionnelles, il est nécessaire de connaître les aspects fondamentaux de la pâtisserie et de la confiserie. Ainsi, avec le domaine professionnel de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie et du fraisage, il est destiné à contribuer les connaissances nécessaires pour connaître les principaux aspects de la pâtisserie et de la confiserie.

- Contrôlez l'alimentation, le stockage et le problème des matériaux bruts et auxiliaires et des produits finis et préparez l'équipement et les outils à utiliser dans les processus d'élaboration. - Effectuer et / ou contrôler les opérations d'élaboration des masses, des pâtes et des produits de base de plusieurs applications pour les rafraîchissements de pâtisserie. - Effectuer et / ou contrôler les opérations de développement des produits de confiserie, de chocolat, de biscuits et d'autres produits d'élaboration. - Effectuer la finition et la décoration des produits de pâtisserie et de confiserie. Effectuez l'emballage et la présentation des produits de pâtisserie et de confiserie. - Appliquer les réglementations sur la sécurité, l'hygiène et la protection de l'environnement dans l'industrie alimentaire.

Industries alimentaires / boulangerie, pâtisserie, confiserie et fraisage

Cette maîtrise internationale dans l'élaboration, la décoration et l'emballage des produits de boulangerie et de pâtisserie se prépare à: - contrôler l'alimentation, le stockage et le problème des matériaux bruts et auxiliaires et des produits finis et préparent l'équipement et les outils à utiliser dans les processus d'élaboration.

Cette maîtrise s'adresse aux professionnels des industries alimentaires familiales professionnelles et plus spécifiquement dans le domaine professionnel de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie et du fraisage, et de tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la pâtisserie et à la confiserie.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.