MF0709-2 Cours pour les offres de pâtisserie, le contrôle interne de l'offre et de la consommation

Pré-élaborer, préparer, présenter et conserver toutes sortes de produits de pâtisserie et définir leurs offres, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant la qualité établie et les objectifs économiques et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la manipulation alimentaire sont les compétences générales à développer par les professionnels de cette région. Ainsi, avec ce cours, vous pouvez acquérir les connaissances nécessaires pour définir des offres de pâtisserie simples, faire de la consommation interne d'approvisionnement et de contrôle.

- Analyser le secteur de la restauration en tenant compte de leurs relations avec d'autres entreprises ou domaines. - Analyser et définir les offres de pâtisserie, en estimant vos différences. - Définissez les caractéristiques de la nourriture et des boissons en tenant compte de certaines offres de pâtisserie. - Calculez les besoins de fourniture interne des sexes associés aux offres de pâtisserie déterminées, en réduisant les ordres de demande. - Calculer les coûts des matières premières pour estimer la pâte possible des offres de pâte associée.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises grandes et moyennes, principalement du secteur de l'hôtellerie, bien qu'il puisse également fonctionner seul dans les petits établissements du sous-secteur de la restauration. Il exerce également son activité dans le secteur du commerce alimentaire dans les établissements qui fabriquent et vendent des produits de pâtisserie et de pâtisserie.

Cette formation s'ajuste à l'itinéraire de formation du module formatif MF0709_2, de l'approvisionnement interne et du contrôle des consommateurs, certifiant après avoir surmonté les différentes unités de concurrence qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à une formation non formale, via lesquels il optera pour l'obtention du certificat correspondant, par le biais des appels respectifs qui sont royaux. Décret 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes qui, en raison de leurs fonctions professionnelles, souhaitent ou non, acquérir des connaissances liées aux pâtisseries, en général, et, plus précisément, celles liées aux offres de pâtisserie, à l'approvisionnement interne et au contrôle de la consommation.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.