MF0711-2 Cours de sécurité, d'hygiène et de protection de l'environnement en hospitalité

Pré-élaborer, préparer, présenter et conserver toutes sortes de produits de pâtisserie et définir leurs offres, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant la qualité établie et les objectifs économiques et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la manipulation alimentaire sont les compétences générales à développer par les professionnels de cette région. Ainsi, avec ce cours, vous pouvez acquérir les connaissances nécessaires pour agir en vertu des normes de sécurité, d'hygiène et de protection de l'environnement dans l'hospitalité.

- Reconnaître et appliquer les normes et mesures actuelles et nécessaires pour assurer la qualité hygiénique-sancitaire de l'activité hôtelière. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises grandes et moyennes, principalement du secteur de l'hôtellerie, bien qu'il puisse également fonctionner seul dans les petits établissements du sous-secteur de la restauration. Il exerce également son activité dans le secteur du commerce alimentaire dans les établissements qui fabriquent et vendent des produits de pâtisserie et de pâtisserie.

This training adjusts to the training itinerary of the MF0711_2 Security, Hygiene and Environmental Protection in Hospitality, certifying having overcome the different competence units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse à tous ceux qui, en raison de leurs fonctions professionnelles, ou non, souhaitent acquérir des connaissances liées aux pâtisseries, en général et, plus précisément, celles liées à la sécurité, à l'hygiène et à la protection de l'environnement dans l'hospitalité.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.