Postgraduate en logistique et service de restauration

À l'heure actuelle, il devient essentiel dans le monde de la restauration de savoir comment diriger et gérer les activités d'un restaurant ou d'une unité de production et de service de nourriture et de boissons, de définir et de superviser ses processus et d'optimiser le matériel et les ressources humaines disponibles pour atteindre la rentabilité maximale de l'unité, offrant la meilleure qualité de service et de service client, si nécessaire, en anglais. Dans ce cours, il est destiné à fournir aux étudiants les connaissances nécessaires pour gérer la logistique et le service de restauration.

- Mettre et utiliser les installations, l'équipement, les machines, les outils et les outils qui composent la dotation de base des services d'assemblage, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. - Effectuer des processus pour fournir des genres, des élaborations culinaires, des matériaux et des équipements qui composent les charges de services de restauration. - Effectuer des processus d'assemblage des genres, des élaborations culinaires emballées, des ustensiles et des matériaux divers dans les conteneurs et l'équipement établis pour offrir des services de restauration. - Expliquez et réalisez le processus de disposition des charges qui constitue un service de restauration, en identifiant les zones où elle se produit. - Analyser et appliquer les normes et les conditions hygiéniques-sancitaires renvoyées aux unités de production alimentaire et de boisson, pour éviter les risques de toxyinfections alimentaires et de pollution de l'environnement. - Analyser les processus d'information et de conception de chargement, de transport et de décharge des genres, des élaborations culinaires et matérielles dans le but d'offrir des services de restauration. - Décrire et appliquer les procédures pour la supervision des processus de chargement / décharge et de transport des genres, des élaborations culinaires et matérielles pour offrir des services de restauration. - Décrivez et appliquez les procédures de supervision de l'état de la flotte de véhicules dédiées au transport de l'offre de restauration embauchée.

- Mettre et utiliser les installations, l'équipement, les machines, les outils et les outils qui composent la dotation de base des services d'assemblage, selon leurs applications et en fonction de leurs performances optimales. - Effectuer des processus pour fournir des genres, des élaborations culinaires, des matériaux et des équipements qui composent les charges de services de restauration. - Effectuer des processus d'assemblage des genres, des élaborations culinaires emballées, des ustensiles et des matériaux divers dans les conteneurs et l'équipement établis pour offrir des services de restauration. - Expliquez et réalisez le processus de disposition des charges qui constitue un service de restauration, en identifiant les zones où elle se produit. - Analyser et appliquer les normes et les conditions hygiéniques-sancitaires renvoyées aux unités de production alimentaire et de boisson, pour éviter les risques de toxyinfections alimentaires et de pollution de l'environnement. - Analyser les processus d'information et de conception de chargement, de transport et de décharge des genres, des élaborations culinaires et matérielles dans le but d'offrir des services de restauration. - Décrire et appliquer les procédures pour la supervision des processus de chargement / décharge et de transport des genres, des élaborations culinaires et matérielles pour offrir des services de restauration. - Décrivez et appliquez les procédures de supervision de l'état de la flotte de véhicules dédiées au transport de l'offre de restauration embauchée.

Ce diplôme de troisième cycle en logistique et service de restauration fournit des connaissances liées à la chaîne logistique et au service de restauration.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à une manière particulière ou au travail dans le monde de la gestion de la restauration, plus spécifiquement avec le service de logistique et de restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.