COURS DE MANAGER DE MAISON ET SUMMMILLER : Cours Supérieur de Room Manager en Hôtellerie + Diplôme Universitaire de Sommelier (Double Diplôme avec 5 Crédits ECTS)

Ce cours supérieur de chef hôtelier + cours universitaire de sommelier (double degré + 5 crédits ECTS) offre une formation spécialisée sur le terrain. Nous devons savoir que le service et l'attention au restaurant ont besoin de plus en plus de professionnels qualifiés, capables d'offrir une satisfaction maximale du client. Les gens qui composent ces restaurants doivent avoir d'excellentes qualités, intuition, goût pour le service et la mentalité commerciale. Ce cours est axé sur l'acquisition de connaissances essentielles pour le service dans la salle, le service client, la communication adéquate et, en conclusion, la vente en restauration. De plus, Sommelier est un expert dans le monde du vin et est capable de reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus de cette boisson. Contrairement à ce à quoi on pourrait penser, être un expert des vins n'est pas du tout un commerce et vous devez avoir des sens très développés. Les restaurants qui ont l'intention d'acquérir un meilleur prestige et une meilleure catégorie devraient choisir d'avoir un sommelier parmi leurs rangs. Cela est devenu un besoin pour eux et pour les convives.

- Connaissez les différents types de services d'un restaurant (buffet, banquets, service en chambre ...), connaissant le protocole dans le traitement de chacun des produits pour se développer correctement dans leur travail quotidien. - Sachez comment traiter les éventuelles réclamations des clients, le contrôle des stocks et la gestion du personnel du département. - Apprenez les paramètres pour la préparation des menus et des lettres. - Ayez des notions complètes sur la planification et la réalisation de l'événement (de la réception à la fin), contrôlant ses assemblages, ses besoins matériels et humains. - Apprenez le processus de facturation et de clôture de l'activité de restauration. - Contactez correctement par voie orale en anglais - Connaissez les principales fonctions et caractéristiques qu'un sommiélier professionnel doit avoir. - Connaître les différents types de vins qui peuvent être trouvés sur le marché. - Reconnaître les caractéristiques, les défauts et les vertus du vin. - Sachez comment recommander pour chaque type de nourriture, dîner, etc. Le type de vin adéquat.

Maître. Personnel de service de restauration. Serveurs, deuxième restaurant ou chef de chambre, chef du secteur des restaurants ou des chambres, etc., sommelier, oenologie, dégustation de vin, hospitalité.

Avec la réalisation de ce cours supérieur d'hospitalité hospitalière + cours universitaire de sommelier (double degré + 4 crédits ECTS), vous saurez le fonctionnement d'un restaurant, les méthodes de reproduction, ainsi que le type d'installations, d'équipement et de matières premières nécessaires. Il se prépare également à connaître le vin à travers sa dégustation et son analyse sensorielle et donc à offrir au client le plus recommandé pour l'occasion. Il se prépare également à savoir quelles sont les meilleures relations entre le vin et l'assiette.

Le cours en chef de l'hospitalité plus élevé + le cours universitaire de sommelier (double degré + 4 crédits ECTS) s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir, améliorer et mettre à jour leur formation dans ce secteur avec une préparation spécifique pour rejoindre un emploi à la tête de la chambre, du maître et / ou du sommelier.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.