Cours de cuisine thérapeutique (diplôme universitaire + 8 crédits ECTS)

Grâce à cela en cours dans la cuisine thérapeutique, vous pouvez connaître de première main tout ce qui est lié aux aliments disponibles dans notre alimentation de base. Nous plongerons dans sa valeur nutritionnelle et dans la composition nutritionnelle, dans laquelle les groupes sont regroupés en fonction de leur contenu nutritionnel, ainsi que des techniques culinaires que nous pouvons effectuer pour améliorer sa saveur sans perdre tout le contenu de ses nutriments. De plus, nous développerons la connaissance de la préparation, de l'élaboration et de la conservation afin que nous puissions tirer le meilleur parti de ces aliments que nous obtenons. Une fois avec ces connaissances de base, nous spécifierons dans la cuisine thérapeutique spécialisée dans les allergies, des intolérances plus courantes aujourd'hui. Enfin, la cuisine méditerranéenne comme facteur de santé.

- Connaissez de première main tout ce qui entoure la valeur nutritionnelle des aliments. - connaître les groupes alimentaires et leur composition nutritionnelle. - Identifier les techniques culinaires et leur effet sur la teneur en nutriments alimentaires. - Apprenez les concepts de base de la cuisine dans les différents groupes alimentaires. - Comprendre les tenants et aboutissants de la cuisine Adapté des menus avec des allergies et / ou des intolérances alimentaires. - Commencez dans la cuisine méditerranéenne comme une alimentation saine.

Les sorties professionnelles de ce cours dans la cuisine thérapeutique sont les plus spécifiques de tout personnel de restauration tel que Cook, Cuisine Staff, Click, Cuisine Assistant qui travaille dans les hôpitaux, les centres de santé, les centres de jour, les centres institutionnels et sociaux, les cantines scolaires ou les soignants à domicile qui souhaitent s'entraîner dans ce domaine.

Avec ce cours de cuisine thérapeutique, vous aurez la possibilité d'apprendre les nouvelles tendances dans le monde de la cuisine adaptées à l'amélioration de l'état nutritionnel de la population et à l'amélioration des altérations pathologiques. Les concepts de composition et d'évaluation nutritionnelle des aliments seront traités jusqu'à ce que la formulation des menus adaptés aux allergies / intolérances et aux locaux de la cuisine méditerranéenne.

Ce cours s'adresse aux diététistes et aux nutritionnistes. Bien qu'il s'agisse d'un diplôme dans les enseignements de l'université qui ne permet pas la pratique professionnelle, donc selon l'article 37.7 du décret royal 822/2021, du 28 septembre, qui établit l'organisation des enseignements universitaires et la procédure pour assurer leur qualité pour les diplômes qui leur sont englobés des citoyens et des citoyens sans diplôme universitaire, il sera donc ouvert à chaque personne sans diplômes universitaires de santé qui ont un intérêt à le réaliser.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.