Cours supérieur dans les technologies nutritionnelles et alimentaires dans les collectivités (hôpitaux-résidents-collective-collective Compines)

Formation visant à approfondir le monde de la nutrition et de la technologie alimentaire, ce cours nous offre une approche des bases de la diététique et de la nutrition, en les appliquant à la portée de la thérapie alimentaire, à la formation de l'étudiant à élaborer des régimes alimentaires dans les différents états physiologiques de la personne, en plus de connaître la simple offre gastronomique et les différents systèmes d'approvisionnement, et la sécurité, l'hygiène, l'hygiène et la protection environnementale.

Présentez les concepts de base dans le domaine du régime alimentaire et de la nutrition, appliqué à l'élaboration des régimes alimentaires. - Connaître les besoins nutritionnels spécifiques de la personne aux différentes étapes de la vie. - Décrire les caractéristiques d'une alimentation équilibrée. - Analyser et définir des offres gastronomiques, des menus de type, des lettres ou d'autres offres significatives (galas, banquets ...) .. - Définissez les caractéristiques des aliments et des boissons en tenant compte de certaines offres gastronomiques et du niveau de qualité des produits. - Reconnaître et appliquer les normes et mesures actuelles et nécessaires pour assurer la qualité hygiénique-sancitaire de l'activité hôtelière. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil.

Restauration pour les communautés: hôpitaux, écoles, résidences âgées, entreprises de restauration, cuisines centrales, etc.

Le cours suivant vous prépare à vous entraîner dans le monde des technologies nutritionnelles et alimentaires dans les collectivités (hôpitaux-résidents-Colleges-Collective Compines).

Aux professionnels qui développent leur activité dans les domaines de l'alimentation et de la santé humaines avec les connaissances théoriques et pratiques en nutrition, diététique et dans les nouvelles technologies alimentaires ou quiconque veut s'entraîner au cours du cours.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.