Cours UF1280: traitements finaux de conservation

Dans le domaine du monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la fabrication de légumes en conserve, dans la zone professionnelle, préserve les légumes. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires aux traitements de conservation finaux.

- Analyser les traitements de pasteurisation et de stérilisation pour les légumes et les jus en conserve. - Analyser les procédures de demande du froid industrielles et la réfrigération, la congélation et l'entretien des produits. - Identifiez les processus de fermentation, la déshydratation et les processus de séchage des produits végétaux, en analysant ses principales caractéristiques. - Identifier les techniques d'échantillonnage, pour la vérification de la qualité des matières premières et de la viande élaborée.

Il développe son activité dans l'industrie de la conservera, dans les petites, moyennes et grandes entreprises, avec des niveaux organisationnels technologiques très différents. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification ou inférieur, où il développera des tâches individuelles et de groupe. Il dépendra organique d'une commande intermédiaire. Dans certains cas, des petites industries, ou dans lesquelles les opérations manuelles ont toujours une pertinence, il peut exercer des opérateurs et dépendre directement de leur exercice du directeur de production.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation des traitements finaux de la conservation UF1280 certifiant ayant dépassé les différentes unités de compétence incluses, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formelle, via lesquels optera pour l'obtention du certificat de professionnalisme correspondant, par le biais des appels respectifs qui sont publiés, ainsi que du ministère du Travail (Royal Decree. 18, qui élabore la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires spécifiquement dans la fabrication de conserves de légumes, dans la zone professionnelle en conserve, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux traitements de conservation finaux.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.