MF0543-1 Préparation du cours des matières premières

À l'heure actuelle, dans le monde des industries alimentaires et dans le domaine professionnel de divers aliments, plus spécifiquement dans les opérations auxiliaires de l'élaboration dans l'industrie alimentaire, il est très important de connaître les différents processus pour lesquels ils sont effectués. Par conséquent, avec ce cours, il s'agit de fournir les connaissances nécessaires pour connaître la préparation des matières premières.

- Identifiez les caractéristiques de base des matières premières et des auxiliaires entrantes et aide à leur réception, à leur contrôle et à leur évaluation. - Effectuer, selon les instructions, la préparation et le conditionnement des matières premières comme première étape de l'élaboration. - Distinguer et relier les facteurs de risque et les situations pour la sécurité personnelle et l'hygiène alimentaire et la sécurité.

Il développe son activité dans l'industrie alimentaire de petite, moyenne ou grande taille, à la fois celles qui sont dédiées à la fabrication directe des aliments transformés, tels que les services et les produits auxiliaires pour le secteur. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes où il développe un soutien standardisé dans les domaines de réception, de préparation, d'élaboration et de conservation, et fonctionne automatiquement, les appareils, l'équipement et les installations dans la chaîne de production et dans l'emballage et l'emballage. Travaillez toujours sous les instructions et avec l'autonomie technique élémentaire.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation de la préparation du module de formation des matières premières certifiant après avoir dépassé les différentes unités de compétence incluses et vise l'accréditation des compétences professionnelles acquises par une expérience de travail et une formation non formale.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui se consacrent au monde des industries alimentaires, plus spécifiquement dans les opérations auxiliaires de l'élaboration dans l'industrie alimentaire, dans la zone professionnelle diverses aliments qui ont l'intention d'obtenir des connaissances liées à la préparation des matières premières.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.