MF1050_2 Cours de gestion des cerveaux de barre

Pour l'équipe de professionnels dans le domaine de la restauration, plus spécifiquement le service de barre et de cafétéria, il est très important d'établissement administratif de cette nature. Ainsi, avec ce cours, les connaissances nécessaires seront fournies pour gérer la barre-cafétéria.

Les objectifs à atteindre avec la réalisation de ce cours de gestion de la cafétéria sont les suivants: - Analyser le secteur de la restauration et, en particulier, l'activité de l'accadétéria barreau, compte tenu des relations de ces établissements avec d'autres sociétés. - Effectuer des projets de viabilité simples d'une petite bar-cervelle à l'aide des canaux d'information existants pour la constitution et la mise en œuvre de petites entreprises. - Analyser les systèmes d'approvisionnement des aliments et des boissons et exécuter des opérations inhérentes selon les systèmes sélectionnés. - Estimer les prix possibles des offres gastronomiques et des boissons au bar, en calculant les coûts des matières premières et d'autres genres. - Développer les systèmes de gestion et de contrôle nécessaires à l'exercice de l'activité de la bar-cafetéria. - Distinguer et utiliser l'équipement et les programmes de gestion informatique de la barre-cafetéria.

Après avoir effectué ce cours de gestion de la cafétéria, il développe votre activité dans des barres de petite taille. Vous pouvez également développer votre activité professionnelle dans les grandes et moyennes entreprises de restauration de taille moyenne, les bars et les cafés du secteur public ou privé.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation de la gestion MF1050_2 de la bar-cafétéria. Certifier après avoir surmonté les différentes unités de compétition incluses. Et il vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises par une expérience de travail et une formation non formale, via qui choisit d'obtenir le certificat professionnel correspondant.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances concernant les services de barre et de cafétéria de manière générale. Et plus précisément, lié à la gestion de la bar-cafétéria.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.