Postgraduate dans le service de provisioning et de restauration dans l'hébergement rural

Dans le monde de l'hospitalité et du tourisme, il est nécessaire de connaître les différents domaines de l'hébergement rural, dans le domaine professionnel de l'agrotourisme. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'approvisionnement, au contrôle des coûts et à la gestion des logements ruraux. Dans le cadre de la compétence générale pour gérer et commercialiser les logements ruraux, afin que les objectifs économiques et de qualité établis soient atteints, les services de base de l'hébergement, de la restauration et des informations sont fournis et que le bon état des installations est assuré, en respectant les normes et les pratiques de sécurité et d'hygiène et de protection de l'environnement.

- Développer le processus de service de nourriture et de boissons dans la salle à manger, en utilisant des techniques appropriées en fonction du type et / ou de la catégorie d'hébergement. - Comparez et appliquez des techniques pour l'achat de meubles et d'équipements et pour l'offre et le contrôle de la consommation de marchandises nécessaires à la mise en œuvre des logements ruraux et pour répondre aux demandes tirées de son exploitation. - Estimer les prix possibles de l'hébergement et des offres gastronomiques typiques des logements ruraux, selon les plans d'affaires. - Appliquer les processus de gestion et de contrôle nécessaires à l'exercice de l'activité d'hébergement rural. - Distinguer et utiliser des équipements et des programmes informatiques qui peuvent être nécessaires pour la gestion et le contrôle administratif comptable des logements ruraux.

Il développe son activité dans l'hébergement touristique situé dans des environnements ruraux, tels que des maisons ou des appartements, des abris et des hôtels ruraux, ou d'autres établissements d'une telle nature, comme le propriétaire qui gère, fournit le service ou assure sa disposition, ou en tant qu'employé qualifié qui remplit ses fonctions sous la dépendance du propriétaire ou supérieur correspondant.

Ce diplôme de troisième cycle en service d'approvisionnement et de restauration dans l'hébergement rural, forme des étudiants dans les systèmes d'approvisionnement de services de contrôle, de gestion et de restauration des coûts offerts dans les logements pour les durer.

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, en particulier dans l'hébergement rural, dans le domaine professionnel de l'agrotourisme, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la fourniture, au contrôle des coûts, à la gestion et à la restauration dans les logements ruraux.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.