Postgraduate en logistique de restauration et commercialisation des offres

À l'heure actuelle, il devient essentiel dans le monde de la restauration de savoir comment diriger et gérer les activités d'un restaurant ou d'une unité de production et de service de nourriture et de boissons, de définir et de superviser ses processus et d'optimiser le matériel et les ressources humaines disponibles pour atteindre la rentabilité maximale de l'unité, offrant la meilleure qualité de service et de service client, si nécessaire, en anglais. Dans ce cours, il est destiné à fournir aux étudiants les connaissances nécessaires pour concevoir et commercialiser les offres de restauration, en plus de connaître toute la logistique caractéristique du service de restauration.

- Analyser les processus d'information et de conception de chargement, de transport et de décharge des genres, des élaborations culinaires et matérielles dans le but d'offrir des services de restauration. - Décrire et appliquer les procédures pour la supervision des processus de chargement / décharge et de transport des genres, des élaborations culinaires et matérielles pour offrir des services de restauration - décrire et appliquer les procédures de supervision de l'état de la flotte de véhicules dédiés au transport de l'offre de restauration contractée. - Analyser le secteur de la restauration et définir le positionnement de l'établissement, interpréter toutes les variables qui la configurent et expliquent sa situation actuelle et les tendances détectées. - Déterminer la composition et les caractéristiques de diverses offres gastronomiques en tenant compte des paramètres économiques et commerciaux envisagés dans le secteur de la restauration. - Analyser les processus d'information, de conseils et de vente, et appliquez en eux les procédures et techniques de service client et de communication, en tant qu'élément de base pour la réalisation des objectifs commerciaux. - Développer des actions promotionnelles applicables aux établissements de restauration, en appliquant des techniques de marketing.

- Analyser les processus d'information et de conception de chargement, de transport et de décharge des genres, des élaborations culinaires et matérielles dans le but d'offrir des services de restauration. - Décrire et appliquer les procédures pour la supervision des processus de chargement / décharge et de transport des genres, des élaborations culinaires et matérielles pour offrir des services de restauration - décrire et appliquer les procédures de supervision de l'état de la flotte de véhicules dédiés au transport de l'offre de restauration contractée. - Analyser le secteur de la restauration et définir le positionnement de l'établissement, interpréter toutes les variables qui la configurent et expliquent sa situation actuelle et les tendances détectées. - Déterminer la composition et les caractéristiques de diverses offres gastronomiques en tenant compte des paramètres économiques et commerciaux envisagés dans le secteur de la restauration. - Analyser les processus d'information, de conseils et de vente, et appliquez en eux les procédures et techniques de service client et de communication, en tant qu'élément de base pour la réalisation des objectifs commerciaux. - Développer des actions promotionnelles applicables aux établissements de restauration, en appliquant des techniques de marketing.

Cette logistique de troisième cycle et de commercialisation de troisième cycle des offres, offre aux étudiants des connaissances spécifiques dans le secteur de la restauration et du marketing des offres de restauration, faisant savoir quelles méthodes, techniques et procédures culinaires devraient être effectuées dans ce type de services ainsi que la logistique, les techniques de vente, la commercialisation, etc.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à une manière particulière ou au travail dans le monde de la gestion de la restauration, plus spécifiquement dans la logistique de restauration et la conception et la commercialisation des offres en restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.