UF0054 Provision de cours de cuisson des matières premières

Dans le domaine de l'hospitalité et du tourisme, il est nécessaire de connaître les opérations de cuisine de base, dans la zone professionnelle de la restauration. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour pré-délayer les aliments, préparer et présenter des élaborations culinaires simples et assister à la préparation d'élaborations plus complexes, à exécuter et à appliquer des opérations de base, des techniques et des normes de manipulation, de préparation et de conservation des aliments.

- Faites la réception de nourriture et de boissons pour un stockage et une distribution ultérieurs. - Agir avec la responsabilité et l'honnêteté requises par la participation aux processus de réception, de stockage et de distribution des marchandises. - Différencier les matières premières alimentaires en usage courant dans la cuisine, décrivant les principales variétés et qualités.

Il développe son activité professionnelle d'assistant ou d'assistant, à la fois dans les grandes et les petites entreprises, principalement du secteur de l'hôtellerie. Dans les petits établissements de restauration, vous pouvez développer votre activité avec une certaine autonomie.

Cette formation s'adapte à l'itinéraire de formation de l'unité de formation UF0054. Provisioning of cooking raw materials certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, which develops the management of the professional training system and establishes a permanent Procédure d'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, plus spécifiquement ceux liés aux opérations de cuisine de base, dans le domaine professionnel de la restauration et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la fourniture de matières premières en cuisine.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.