Curso Auditor Experto HACCP-HACCP (Dobre Grao con 8 Créditos ECTS)

A implantación de sistemas de autocontrol na industria alimentaria baseados no Sistema HACCP/APPCC é un método eficaz para previr riscos derivados do consumo de alimentos e é, dende hai varios anos, unha das principais estratexias para mellorar a seguridade alimentaria. Este curso ofrece formación para poder realizar Auditorías APPC-HACCP. Ademais, grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria. Achegámonos á concienciación de todos os profesionais do ámbito alimentario da importancia do seu traballo, das súas boas prácticas, posto que depende, en boa medida, da extensión da seguridade alimentaria na poboación. O curso pretende formar no ámbito dos sistemas de análise de perigos e puntos críticos de control, co fin de evitar o consumo de alimentos contaminados e implantar o sistema de autocontrol APPCC nas empresas.

- Coñecer o sistema de Análise de Riscos e Puntos Críticos de Control. - Coñecer as diferentes etapas do APPC-HACCP. - Planificar plans xerais de hixiene nas empresas de alimentación. - Sistemas de Xestión de Auditoría. - Coñecer os distintos documentos de traballo e informes para auditorías. - Adquirir bos hábitos de seguridade alimentaria. - Adquirir coñecementos sobre a correcta limpeza e desinfección. - Identificar riscos e puntos críticos de control.

Empresas de alimentación, Hostalería, Cociña, Restaurantes, Camareiros, Supermercados, Pequenas empresas de alimentación, Laboratorios, Sanidade.

A implantación de sistemas de autocontrol na industria alimentaria baseados no Sistema HACCP/APPCC é un método eficaz para previr riscos derivados do consumo de alimentos e é, dende hai varios anos, unha das principais estratexias para mellorar a seguridade alimentaria. Este curso ofrece formación para poder realizar Auditorías APPC-HACCP. Ademais, grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria. Achegámonos á concienciación de todos os profesionais do ámbito alimentario da importancia do seu traballo, das súas boas prácticas, posto que depende, en boa medida, da extensión da seguridade alimentaria na poboación. O curso pretende formar no ámbito dos sistemas de análise de perigos e puntos críticos de control, co fin de evitar o consumo de alimentos contaminados e implantar o sistema de autocontrol APPCC nas empresas.

Este curso está dirixido a todos aqueles profesionais que teñan unha certa relación coa alimentación nas súas tarefas laborais. En xeral, a aquelas persoas que queiran introducirse no mundo das Auditorías APPC-HACCP e da Seguridade Alimentaria.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.