CURSO DE ACEITE DE POMA: UF1086 Obtención de aceites de orujo de oliva

No ámbito do mundo das industrias alimentarias, é necesario coñecer os diferentes campos na obtención de aceites de oliva, dentro da área profesional de aceites e graxas. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a obtención de aceites de orujo de oliva.

- Aplicar as técnicas de elaboración de orujo, alperujos e aceites de oliva, operando con seguridade os equipamentos necesarios, para acadar a calidade requirida. - Identificar as fases de elaboración, a infraestrutura e realizar operacións de preparación e mantemento de primeiro nivel dos equipamentos de produción dunha escotilla, para a obtención de aceites de orujo de oliva. - Identificar e caracterizar as operacións de orujo necesarias para garantir a elaboración do produto final a partir de paneis centrais. - Desenvolver métodos de análise axeitados para verificar os resultados das mostras tomadas durante o proceso de produción do orujo. - Aplicar as medidas de protección necesarias para garantir a seguridade durante o proceso no muíño de orujo. - Identificar e caracterizar as etapas de boa xestión dos residuos e vertidos xerados na actividade da oruxeira e verificar que se realiza de acordo coa normativa ambiental.

Desenvolverás a túa actividade na industria do aceite de oliva, tanto en pequenas, medianas ou grandes empresas como en Sociedades Cooperativas, con tecnoloxía avanzada ou tradicional. Nas industrias pequenas, pode ter algunha responsabilidade na dirección da produción. Nas grandes empresas, este técnico incorporarase a un equipo de traballo con outras persoas do mesmo nivel de cualificación onde realizará tarefas individuais ou grupais.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1086 Obtención de Aceites de Orujo de Oliva, acreditando a superación das distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten como finalidade acreditar as Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales poderás obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, así como publicado polas comunidades autónomas, así como pola convocatoria das respectivas comunidades autónomas. do propio Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da obtención de aceites de oliva, dentro da área profesional de aceites e graxas, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa obtención de aceites de orujo de oliva.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.