Curso de Especialista en Viños, Gastronomía e Nutrición + Especialización Universitaria en Dietética e Nutrición (Dobre Grao + 8 Créditos ECTS)

Na sociedade actual existe un interese crecente por manter unha boa calidade de vida, o que supón optimizar as estratexias de prevención da saúde. A pesar diso, espérase que as enfermidades crónicas que azoutan os países industrializados sigan aumentando as súas taxas de morbilidade e mortalidade nos próximos anos. Neste contexto, é fundamental a diversificación da rama sanitaria, onde o dietista-nutricionista se está a converter nunha figura imprescindible dentro do equipo interdisciplinar de profesionais sanitarios. Por iso, o Curso de Especialista en Viño, Gastronomía e Nutrición + Especialización Universitaria en Dietética e Nutrición permite ao alumno aprender as bases bioquímicas, fisiolóxicas, bromatolóxicas e anatómicas necesarias para abordar unha intervención nutricional segura e eficaz. Por outra banda, a enoloxía é a ciencia encargada do estudo dos métodos e técnicas de cultivo da viña, elaboración de viños, mostos e outros derivados da vide, así como da análise posterior dos produtos elaborados e do seu almacenamento, xestión e conservación. A través deste curso de enoloxía preténdese ofrecer ao alumnado os coñecementos necesarios para especializarse nesta materia.

- Concienciar sobre o carácter preventivo que a nutrición óptima ten sobre a saúde. - Coñecer razoadamente as necesidades enerxéticas e nutricionais do organismo. - Estudar os aspectos nutricionais, fontes e inxestas recomendadas dos diferentes nutrientes. - Definir necesidades nutricionais nas diferentes etapas da vida, estados fisiolóxicos e enfermidades máis habituais para as que unha intervención nutricional pode mellorar o diagnóstico. - Presentar a importancia da educación nutricional como xeradora de pautas de alimentación saudable. - Ofrecer os coñecementos necesarios para participar na planificación de menús equilibrados na súa achega enerxética e nutricional para as comunidades. - Identificar as principais materias primas utilizadas na elaboración do viño. - Coñecer os procesos de fermentación na elaboración do viño. - Analizar o proceso de estabilización e reprodución. - Coñecer as instalacións e materiais empregados na adega.

- Concienciar sobre o carácter preventivo que a nutrición óptima ten sobre a saúde. - Coñecer razoadamente as necesidades enerxéticas e nutricionais do organismo. - Estudar os aspectos nutricionais, fontes e inxestas recomendadas dos diferentes nutrientes. - Definir necesidades nutricionais nas diferentes etapas da vida, estados fisiolóxicos e enfermidades máis habituais para as que unha intervención nutricional pode mellorar o diagnóstico. - Presentar a importancia da educación nutricional como xeradora de pautas de alimentación saudable. - Ofrecer os coñecementos necesarios para participar na planificación de menús equilibrados na súa achega enerxética e nutricional para as comunidades. - Identificar as principais materias primas utilizadas na elaboración do viño. - Coñecer os procesos de fermentación na elaboración do viño. - Analizar o proceso de estabilización e reprodución. - Coñecer as instalacións e materiais empregados na adega.

O obxectivo primordial deste Curso de Especialista en Viños, Gastronomía e Nutrición + Especialización Universitaria en Dietética e Nutrición é proporcionar unha visión ampla do ámbito da nutrición humana e da dietética, dándolle as bases necesarias que lle permitan participar na avaliación, planificación e proposta dunha intervención nutricional ás persoas. Tamén se poderá coñecer o viño a través da súa elaboración, composición, orixe, as variedades de uva empregadas na súa elaboración, os seus atributos sensoriais e defectos.

Na sociedade actual existe un interese crecente por manter unha boa calidade de vida, o que supón optimizar as estratexias de prevención da saúde. A pesar diso, espérase que as enfermidades crónicas que azoutan os países industrializados sigan aumentando as súas taxas de morbilidade e mortalidade nos próximos anos. Neste contexto, é fundamental a diversificación da rama sanitaria, onde o dietista-nutricionista se está a converter nunha figura imprescindible dentro do equipo interdisciplinar de profesionais sanitarios. Por iso, o Curso de Especialista en Viño, Gastronomía e Nutrición + Especialización Universitaria en Dietética e Nutrición permite ao alumno aprender as bases bioquímicas, fisiolóxicas, bromatolóxicas e anatómicas necesarias para abordar unha intervención nutricional segura e eficaz. Por outra banda, a enoloxía é a ciencia encargada do estudo dos métodos e técnicas de cultivo da viña, elaboración de viños, mostos e outros derivados da vide, así como da análise posterior dos produtos elaborados e do seu almacenamento, xestión e conservación. A través deste curso de enoloxía preténdese ofrecer ao alumnado os coñecementos necesarios para especializarse nesta materia.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.