Curso de Experto en Director de Bar e Restaurante

Formación para xestor de bar e restaurante, aprender a dirixir e xestionar as actividades dun restaurante ou unidade de produción e servizo de alimentos e bebidas, definindo e supervisando os seus procesos e optimizando os recursos materiais e humanos dos que dispón para acadar a máxima rendibilidade da unidade, coñecendo tamén as técnicas de servizo de restauración e os sistemas de abastecemento interno, ademais de aprender a levar a cabo unha boa posta en marcha, así como atender adecuadamente aos clientes tendo en conta os diferentes perfís psicolóxicos e psicolóxicos dos nosos clientes. nós. local. Con este curso aprenderemos as tarefas dun encargado de bar e restaurante.

- Ser director de bar e restaurante. - Desenvolver proxectos empresariais de restauración co fin de analizar o seu grao de viabilidade. - Analizar a función e tramitación da planificación empresarial e definir plans adecuados para áreas, departamentos ou establecementos de restauración. - Aprender conceptos da zona de restauración. - Coñecer as necesidades de mantemento do restaurante. - Analizar o proceso de deseño e implantación de sistemas de xestión e garantía de calidade e xestión ambiental para a súa adaptación á organización. - Recoñecer a importancia da documentación dos procesos de xestión da calidade e ambiental, para garantir a súa utilidade como elemento de xestión. - Interpretar mensaxes orais de complexidade media en inglés, expresadas por clientes e provedores a unha velocidade normal no ámbito da actividade turística, co obxectivo de prestar un servizo adecuado, lograr a satisfacción do cliente, materializar vendas e intercambiar información con outros profesionais do seu ámbito.

Desenvolve a súa actividade profesional en grandes, medianos e pequenos establecementos tradicionais, modernos e de restauración, xeralmente de carácter privado, aínda que tamén poden ser de carácter público, principalmente no sector educativo, sanitario ou de servizos sociais. Poderán ser autónomos ou por conta allea, desempeñando as súas funcións de xeito independente ou subordinado ao director da zona de restauración ou ao propio director do establecemento cando a unidade produtiva forme parte dunha estrutura de produción e servizos máis ampla.

O seguinte curso prepárache para ser director de bar, coñecendo a xestión, planificación e estudo de viabilidade dun bar ou restaurante, ademais de afondar en temas de xestión e recursos humanos en restaurantes, coñecer as funcións do responsable tanto dos sistemas de compra como de abastecemento no bar-restaurante e mise place, coñecer o servizo e atención ao cliente, facturar e pechar a actividade, ademais de coñecer o idioma inglés dos Servizos de Restaurante.

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas interesadas individual ou profesionalmente no mundo da xestión de restaurantes, máis concretamente como responsable de bar e restaurante.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.