Curso de Experto en Nutrición e Tecnoloxías Alimentarias en Comunidades (Hospitais-Residencias-Escolas-Comedores Colectivos) + Seguridade Alimentaria e Nutricional (Dobre Grao con 8 Créditos ECTS)

Formación dirixida a afondar no mundo da nutrición e a tecnoloxía dos alimentos, este curso ofrécenos un achegamento ás bases da dietética e nutrición, aplicándoas ao ámbito da dietoterapia, formando o alumno para a elaboración de dietas nos diferentes estados fisiolóxicos da persoa, ademais de coñecer a sinxela oferta gastronómica e os diferentes sistemas de abastecemento, e a seguridade, a hixiene e a protección do medio ambiente. Ademais, grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria. Achegámonos á concienciación de todos os profesionais do ámbito alimentario da importancia do seu traballo, das súas boas prácticas, posto que depende, en boa medida, da extensión da seguridade alimentaria na poboación. O curso pretende formar no ámbito dos sistemas de análise de perigos e puntos críticos de control, co fin de evitar o consumo de alimentos contaminados e implantar o sistema de autocontrol APPCC nas empresas.

- Presentar os conceptos básicos no ámbito da dietética e da nutrición, aplicados á elaboración de dietas. - Coñecer as necesidades nutricionais específicas da persoa nas distintas etapas da vida. - Describir as características dunha dieta equilibrada. - Analizar e definir ofertas gastronómicas como menús, tarxetas ou outras ofertas significativas (galas, banquetes...). - Definir as características dos alimentos e bebidas tendo en conta as ofertas gastronómicas específicas e o nivel de calidade dos produtos. - Recoñecer e aplicar as normas e medidas vixentes e necesarias para garantir a calidade hixiénico-sanitaria da actividade hostaleira. - Avaliar os problemas ambientais orixinados na actividade hostaleira e o control dos residuos producidos. - Adoptar medidas de seguridade e controlar o seu cumprimento en todas as situacións laborais da actividade de hostalería. - Valorar a importancia das fontes de auga e enerxía e identificar medidas para o seu uso eficiente nas actividades de hostalería. - Adquirir bos hábitos de seguridade alimentaria. - Coñecer o sistema APPCC e as súas fases. - Adquirir coñecementos sobre a correcta limpeza e desinfección. - Identificar riscos e puntos críticos de control. - Adquirir coñecementos técnicos e teóricos

- Presentar os conceptos básicos no ámbito da dietética e da nutrición, aplicados á elaboración de dietas. - Coñecer as necesidades nutricionais específicas da persoa nas distintas etapas da vida. - Describir as características dunha dieta equilibrada. - Analizar e definir ofertas gastronómicas como menús, tarxetas ou outras ofertas significativas (galas, banquetes...). - Definir as características dos alimentos e bebidas tendo en conta as ofertas gastronómicas específicas e o nivel de calidade dos produtos. - Recoñecer e aplicar as normas e medidas vixentes e necesarias para garantir a calidade hixiénico-sanitaria da actividade hostaleira. - Avaliar os problemas ambientais orixinados na actividade hostaleira e o control dos residuos producidos. - Adoptar medidas de seguridade e controlar o seu cumprimento en todas as situacións laborais da actividade de hostalería. - Valorar a importancia das fontes de auga e enerxía e identificar medidas para o seu uso eficiente nas actividades de hostalería. - Adquirir bos hábitos de seguridade alimentaria. - Coñecer o sistema APPCC e as súas fases. - Adquirir coñecementos sobre a correcta limpeza e desinfección. - Identificar riscos e puntos críticos de control. - Adquirir coñecementos técnicos e teóricos

Formación dirixida a afondar no mundo da nutrición e a tecnoloxía dos alimentos, este curso ofrécenos un achegamento ás bases da dietética e nutrición, aplicándoas ao ámbito da dietoterapia, formando o alumno para a elaboración de dietas nos diferentes estados fisiolóxicos da persoa, ademais de coñecer a sinxela oferta gastronómica e os diferentes sistemas de abastecemento, e a seguridade, a hixiene e a protección do medio ambiente. Ademais, grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria. Achegámonos á concienciación de todos os profesionais do ámbito alimentario da importancia do seu traballo, das súas boas prácticas, posto que depende, en boa medida, da extensión da seguridade alimentaria na poboación. O curso pretende formar no ámbito dos sistemas de análise de perigos e puntos críticos de control, co fin de evitar o consumo de alimentos contaminados e implantar o sistema de autocontrol APPCC nas empresas.

Aos profesionais que desenvolvan a súa actividade dentro das áreas de nutrición e saúde humana con coñecementos teóricos e prácticos en nutrición, dietética e novas tecnoloxías alimentarias ou quen queira formarse en seguridade alimentaria.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.