CURSO DE INSPECCIÓN ANTE MORTEM PARA OPERADORES: MF2132_3 Inspección “Ante Mortem” de animais e outras operacións previas ao sacrificio

No ámbito agrario cómpre coñecer os distintos ámbitos de asistencia nos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para realizar o exame de inspección ante mortem inicial dos animais, controlando as operacións previas ao sacrificio.

- Aplicar os controis relacionados coa documentación de acompañamento e a identificación dos animais presentes no matadoiro esixidos regulamentariamente, indicando as actuacións derivadas dos resultados dos ditos controis. - Especificar os controis esixidos pola normativa en materia de sanidade e benestar animal en relación coas condicións de transporte e descarga dos animais - Aplicar procedementos de inspección das condicións de estabulación dos animais tomando como referencia a normativa. - Distinguir síntomas de enfermidades, anomalías ou incidentes en animais de estabulación, indicando como deben comunicarse ao superior responsable dos controis sanitarios para os efectos de dictame.

Desenvolve a súa actividade profesional como traballador dependente, formando parte dun equipo de inspección, en matadoiros onde se sacrifican e acondicionan animais destinados ao sacrificio (ungulados, aves, lagomorfos) e caza de cría, en cada unha das zonas da matanza e liña de sacrificio: recepción de animais, atordamento, desollado, desollado, preparación e escaldado. refrixeración e almacenamento de cadáveres, en salas de despezamento nas que se desosen, desbancan e elaboran canais e nos establecementos de manipulación de caza onde se elabore a caza e a súa carne, baixo a supervisión e orientación do responsable dos controis sanitarios.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF2132_3 "Ante Mortem" Inspección de Animais e outras Operacións Pre-Sacrificio, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e está dirixida á acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante experiencia laboral e formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade. que son publicados polas distintas comunidades autónomas, así como polo propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo agrario, concretamente de asistencia nos controis sanitarios en matadoiros, establecementos de manipulación de caza e plantas de corte, dentro da área profesional gandeira, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir os coñecementos necesarios para realizar o exame inicial de inspección "ante mortem" dos animais, controlando as operacións previas ao sacrificio.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.