Curso de Técnicas de Bioquímica dos Alimentos

A crecente demanda e exportación de alimentos debido á globalización do mercado fixo que a seguridade alimentaria sexa un requisito ineludible que debe cumprir calquera empresa. As técnicas de análise convertéronse na ferramenta ideal para demostrar a salubridade dos alimentos. É por iso que o obxectivo principal deste Curso é garantir a seguridade dos produtos mediante a realización da técnica de laboratorio adecuada en función do parámetro a medir: macronutrientes, micronutrientes, encimas ou outros compoñentes. O equipo docente do INESEM axudarache, a través da súa ampla experiencia laboral e académica, a acadar estes obxectivos.

Coñecer a estrutura e o contido dos alimentos en termos de humidade e composición. Identificar a técnica máis axeitada en función dos parámetros a analizar. Definir a técnica ideal a partir da análise de encimas, lípidos, hidratos de carbono ou outros compoñentes.

Desenvolver a súa carreira profesional no ámbito educativo, do sector sanitario, da calidade e seguridade alimentaria ou xefe de departamentos relacionados. Achegará coñecementos para o desempeño ou mellora de funcións como Técnico de Calidade, consultoría, asesoramento a empresas do sector así como coñecementos para funcións de técnico de laboratorio.

Titulación acreditativa

Con este Curso de Técnicas de Bioquímica dos Alimentos adquirirás os coñecementos máis importantes sobre a análise química e bioquímica dos alimentos en relación co nutriente a diagnosticar. Coñecerá a estrutura e o contido dos alimentos en canto á súa humidade e composición para diferenciar a técnica máis axeitada en función dos parámetros a medir e analizar.

Dirixido a licenciados, diplomados ou licenciados así como a estudantes de ciencias da saúde, farmacia, químicos, agrónomos, enxeñeiros industriais, nutricionistas, biólogos, directivos e mandos intermedios relacionados coa área de calidade, seguridade e análise de alimentos, así como a calquera persoa interesada na materia.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.