CURSO DE XEFE DE CASA E SUMMMILLER: Curso Superior de Xestor de Sala en Hostelería + Titulación de Sumiller Universitario (Dobre Titulación con 5 Créditos ECTS)

Este Curso Superior de Xefe de Sala en Hostalaría + Curso Universitario en Sumiller (Dobre Titulación + 5 Créditos ECTS) ofrécelle formación especializada na materia. Debemos saber que o servizo e a atención no restaurante requiren cada vez máis de profesionais altamente cualificados, capaces de ofrecer a máxima satisfacción do cliente. As persoas que integran estes restaurantes deben posuír excelentes calidades, intuición, gusto polo servizo e mentalidade comercial. Este curso está enfocado á adquisición de coñecementos esenciais para o servizo de habitación, atención ao cliente, comunicación adecuada e, en conclusión, vendas en restaurantes. Ademais, o sumiller é un experto no mundo do viño e é capaz de recoñecer as características, defectos e virtudes desta bebida. Ao contrario do que se poida pensar, ser experto en viño non é un traballo nada sinxelo e cómpre ter os sentidos moi desenvolvidos. Os restaurantes que pretendan adquirir mellor prestixio e categoría deberían optar por ter un Sumiller entre as súas filas. Isto converteuse nunha necesidade tanto para eles como para os comensais.

- Coñecer os distintos tipos de servizos de restauración (buffet, banquetes, room service...), coñecendo o protocolo no tratamento de cada un dos produtos para funcionar correctamente no seu traballo diario. - Saber atender posibles queixas dos clientes, control de inventarios e xestión do persoal do departamento. - Coñecer os parámetros para crear menús e tarxetas. - Ter un coñecemento completo sobre a planificación e execución do evento (desde a recepción ata a súa realización), controlando a súa posta a punto, as necesidades materiais e humanas. - Coñecer o proceso de facturación e peche da actividade do restaurante. - Comunicarse oralmente adecuadamente en inglés. - Coñecer as principais funcións e características que debe ter un Sommelier Profesional. - Coñecer os distintos tipos de viños que se poden atopar no mercado. - Recoñecer as características, defectos e virtudes do viño. - Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. o tipo adecuado de viño.

- Coñecer os distintos tipos de servizos de restauración (buffet, banquetes, room service...), coñecendo o protocolo no tratamento de cada un dos produtos para funcionar correctamente no seu traballo diario. - Saber atender posibles queixas dos clientes, control de inventarios e xestión do persoal do departamento. - Coñecer os parámetros para crear menús e tarxetas. - Ter un coñecemento completo sobre a planificación e execución do evento (desde a recepción ata a súa realización), controlando a súa posta a punto, as necesidades materiais e humanas. - Coñecer o proceso de facturación e peche da actividade do restaurante. - Comunicarse oralmente adecuadamente en inglés. - Coñecer as principais funcións e características que debe ter un Sommelier Profesional. - Coñecer os distintos tipos de viños que se poden atopar no mercado. - Recoñecer as características, defectos e virtudes do viño. - Saber recomendar para cada tipo de comida, comensal, etc. o tipo adecuado de viño.

Ao realizar este Curso Superior de Camareira en Hostelería + Curso de Sumiller Universitario (Dobre Grao + 4 Créditos ECTS) coñecerás o funcionamento dun restaurante, os métodos de reposición, así como o tipo de instalacións, equipamentos e materias primas necesarios. Tamén prepara para coñecer o viño a través da cata e análise sensorial e así poder ofrecer ao cliente o máis recomendado para a ocasión. Tamén te prepara para coñecer cales son as mellores relacións entre o viño e o prato.

O Curso Superior de Xefe de Sala en Hostelería + Curso Universitario en Sumiller (Dobre Titulación + 4 Créditos ECTS) está dirixido a todas aquelas persoas que desexen adquirir, mellorar e actualizar a súa formación neste sector cunha preparación específica para incorporarse a un posto de traballo como xefe de habitación, maître e/ou sumiller.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.