Curso HOTR0508 Servizos de Bar e Cafetería (Certificado de Profesionalidade Completo)

Para o equipo de profesionais do ámbito da restauración, máis concretamente do servizo de bar e cafetería, é moi importante desenvolver os procesos de pre-servizo, servizo e post-servizo do bar-cafetería, aplicando de xeito autónomo as técnicas correspondentes, acollendo e atendendo ao cliente, utilizando, se é o caso, a lingua inglesa, acadando os obxectivos económicos e de calidade establecidos, respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene administrativa deste tipo de manipulación e xestión dos alimentos. Así, este curso proporcionará os coñecementos necesarios para desenvolver procesos de servizo de bar e cafetería.

- Desenvolver o proceso de posta en marcha ou posta en marcha do mobiliario, instalacións e equipamentos do bar-cafetería, para adecualo á realización posterior do servizo. - Desenvolver o proceso de servir alimentos, bebidas e complementos na barra e na mesa, de acordo coas normas de servizo e os procedementos de organización e control do bar-cafetería. - Definir características dos xéneros necesarios para a elaboración, presentación e servizo de bebidas distintas dos viños. - Utilizar os equipamentos, máquinas, subministracións e ferramentas necesarios para a elaboración e conservación de bebidas distintas dos viños. - Realizar catas sinxelas dos tipos de viños máis significativos. - Calcular as necesidades de abastecemento externo de viños de consumo habitual de acordo coas ofertas gastronómicas e expectativas de venda predeterminadas. - Recibir os viños para o seu posterior almacenamento e distribución. - Describir os sistemas de almacenamento do viño na adega, controlar os consumos e executar as operacións inherentes á súa conservación. - Desenvolver un proceso interno de subministración de viño segundo determinadas ordes de servizo ou plans de traballo diarios. - Analizar e definir ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería. - Analizar o sector da restauración e, en particular, a actividade de bar-cafetería, tendo en conta as relacións destes establecementos con outras empresas. - Realizar proxectos sinxelos de viabilidade dun pequeno bar-cafetería utilizando as canles de información existentes para a constitución e posta en marcha de pequenas empresas. - Analizar os sistemas de abastecemento de alimentos e bebidas e executar operacións inherentes de acordo cos sistemas seleccionados. - Estimar os posibles prezos da oferta gastronómica e de bebidas do bar-cafetería, calculando os custos das materias primas e outros bens. - Avaliar os problemas ambientais orixinados na actividade hostaleira e o control dos residuos producidos. - Adoptar medidas de seguridade e controlar o seu cumprimento en todas as situacións laborais da actividade de hostalería. - Valorar a importancia das fontes de auga e enerxía e identificar medidas para o seu uso eficiente nas actividades de hostalería. - Elaborar ou completar documentos escritos breves e sinxelos en inglés, necesarios para a comercialización da oferta e a xestión das actividades de restauración. - Comunicarse oralmente con un ou varios clientes en inglés, mantendo conversas sinxelas, para mellorar o servizo ofrecido.

- Desenvolver o proceso de posta en marcha ou posta en marcha do mobiliario, instalacións e equipamentos do bar-cafetaría, para adaptalo á realización posterior do servizo. - Desenvolver o proceso de servizo de alimentos, bebidas e complementos na barra e na mesa, de acordo coas normas de servizo e os procedementos de organización e control do bar-cafetería. - Definir características dos xéneros necesarios para a elaboración, presentación e servizo de bebidas distintas dos viños. - Utilizar os equipamentos, máquinas, subministracións e ferramentas necesarios para a elaboración e conservación de bebidas distintas dos viños. - Realizar catas sinxelas dos tipos de viños máis significativos. - Calcular as necesidades de abastecemento externo de viños de consumo habitual de acordo coas ofertas gastronómicas e expectativas de venda predeterminadas. - Recibir os viños para o seu posterior almacenamento e distribución. - Describir os sistemas de almacenamento do viño na adega, controlar os consumos e executar as operacións inherentes á súa conservación. - Desenvolver un proceso interno de subministración de viño segundo determinadas ordes de servizo ou plans de traballo diarios. - Analizar e definir ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería. - Analizar o sector da restauración e, en particular, a actividade de bar-cafetería, tendo en conta as relacións destes establecementos con outras empresas. - Realizar proxectos sinxelos de viabilidade dun pequeno bar-cafetería utilizando as canles de información existentes para a constitución e posta en marcha de pequenas empresas. - Analizar os sistemas de abastecemento de alimentos e bebidas e executar operacións inherentes de acordo cos sistemas seleccionados. - Estimar os posibles prezos da oferta gastronómica e de bebidas do bar-cafetería, calculando os custos das materias primas e outros bens. - Avaliar os problemas ambientais orixinados na actividade hostaleira e o control dos residuos producidos. - Adoptar medidas de seguridade e controlar o seu cumprimento en todas as situacións laborais da actividade de hostalería. - Valorar a importancia das fontes de auga e enerxía e identificar medidas para o seu uso eficiente nas actividades de hostalería. - Elaborar ou completar documentos escritos breves e sinxelos en inglés, necesarios para a comercialización da oferta e a xestión das actividades de restauración. - Comunicarse oralmente con un ou varios clientes en inglés, mantendo conversas sinxelas, para mellorar o servizo ofrecido.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Certificado de Profesionalidade HOTR0508 Servizos de Bar e Cafetería, acreditativo de ter superado as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten por obxecto acreditar as Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales poderás obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das distintas convocatorias das propias Comunidades Autónomas e das propias Comunidades Autónomas. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos sobre os servizos de bar e cafetería en xeral.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.