CURSO PRÁCTICO MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: Curso práctico: Manipulación de alimentos

Pouco se sabe sobre a seguridade alimentaria, non só a nivel individual senón tamén a nivel laboral. En moitos casos, un produto non se manexa ben, provocando graves consecuencias para o cliente ou usuario do devandito produto ou servizo, provocando, polo tanto, graves prexuízos para o negocio ou empresa e expoñéndose a multas, sancións ou o seu peche. Por iso é de vital importancia evitar todas estas consecuencias que teñamos un bo coñecemento ou unha boa preparación na manipulación dos alimentos. Este curso prepárase non só para obter os coñecementos necesarios para unha correcta manipulación senón tamén para poñelos en práctica mediante un plan, o plan de trazabilidade, que permitirá realizar o proceso de manipulación de forma coherente, ordenada e organizada, evitando así posibles erros nas distintas fases da manipulación dun produto ou servizo.

- Coñecer a normativa básica sobre manipulación de alimentos. - Coñecer a importancia desde o punto de vista hixiénico-sanitario da correcta manipulación dos alimentos e incrementar o sentido da responsabilidade no manipulador. - Coñecer as repercusións do mal uso dos instrumentos de traballo nos distintos procesos da cadea alimentaria. - Identificar aquelas situacións nas que é posible a contaminación dos alimentos. - Concienciar sobre as causas das intoxicacións e como previlas. - Coñecer prácticas de hixiene e medidas xerais de prevención. - Ver sistemas de autocontrol introdutorios, como HACCP.

Traballar na elaboración, fabricación, transformación, transformación, envasado, almacenamento, transporte, distribución, venda, subministración e servizos de produtos alimenticios ao consumidor.

O curso prepárache para coñecer en profundidade a normativa básica para a manipulación dos alimentos, a súa correcta e adecuada manipulación en termos de temperaturas, almacenamento, hixiene, contaminación dos alimentos e os seus tipos, seguridade alimentaria, prevención e aspecto importante a levar a cabo, un bo plan de trazabilidade que axude durante todo o proceso de manipulación para o control coherente da devandita manipulación, digamos que é unha guía, un camiño que non deixamos de seguir.

Este curso está dirixido a profesionais do sector servizos que implica a manipulación de alimentos como hostalería, hoteis, centros de lecer con tendas de alimentación, supermercados, etc. que pretendan seguir a normativa vixente en materia de calidade dos produtos e queiran coidar a hixiene, limpeza e saúde do seu lugar de traballo e do seu produto. O curso tamén está enfocado a persoas non expertas que ou queiran traballar no citado sector ou queiran ampliar os seus coñecementos neste campo.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.