Curso MF0033-2 Operacións e control de almacén de produtos cárnicos

No ámbito da industria alimentaria cómpre coñecer os diferentes campos de sacrificio, sacrificio e despezamento de animais, dentro da área profesional cárnica. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para o funcionamento do almacén e o control dos produtos cárnicos.

- Recibir materias primas, materiais e produtos subministrados por provedores ou produción, controlando a súa correspondencia co solicitado. - Almacenar e conservar a mercadoría segundo as demandas dos produtos, para optimizar os recursos dispoñibles. - Elaborar pedidos externos e o envío dos produtos almacenados, de acordo coas especificacións acordadas co cliente. - Controlar o stock de canais e pezas de carne, para verificar a súa calidade.

Desenvolver a súa actividade profesional en establecementos de diversas dimensións: matadoiros industriais comarcais e locais, salas de despezamento anexas ou independentes e carnicerías onde se sacrifica gando (gando vacún, cabalar, porcino, aves e coellos), desenvolvendo as funcións de recepción, produción (preparación de equipamentos, execución e control de operacións, calidade do produto) e almacén (almacenamento de produtos) e despacho.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF0033_2 Operacións e Control de Almacén de Productos Cárnicos, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá optar á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, publicado polas distintas Comunidades de Profesionalidade correspondentes. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da industria alimentaria, máis concretamente aos vinculados á matanza, acondicionamento e corte de animais, dentro da área profesional cárnica, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co funcionamento e control dos almacéns de produtos cárnicos.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.