Curso MF0300_2 Operacións auxiliares de produción de azucre

No ámbito da industria alimentaria, é necesario coñecer os diferentes campos de produción de azucre, dentro da área profesional de diversos alimentos. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para as operacións auxiliares de produción de azucre.

Controlar o funcionamento do forno de cal e do taller de puríns da planta para obter o dióxido de carbono e o purín de cal, necesarios para a depuración. Desenvolver procesos de prensado e secado de pasta para obter pasta co índice de materia seca indicado cun mínimo consumo de combustible. Describe o proceso de prensado da pasta seca para obter pasta en gránulos (pellets), que se almacenarán co menor volume posible. Controlar adecuadamente as caldeiras para obter vapor cun consumo mínimo de combustible. Aplicar a técnica de depuración de augas nunha industria azucreira, comprobando que se realiza de acordo cos requisitos. Analizar a actividade dos lodos de depuradora, a produción de metano, así como as características da auga tratada, comprobando a concordancia cos valores establecidos.

Desenvolve a súa actividade en pequenas, medianas ou grandes industrias con niveis organizativo-tecnolóxicos moi diversos. Este técnico forma parte dun equipo de traballo con outras persoas de igual ou inferior grao de cualificación, onde desenvolve tarefas individuais e grupais, de forma orgánica en función dun xefe intermedio. En determinados casos de pequenas industrias, os traballadores non especializados poden estar baixo a súa responsabilidade e poden reportar directamente ao responsable da produción.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF0300_2 Operacións Auxiliares de Elaboración de Azucre, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales poderás obter o correspondente Certificado de Comunidades de Profesionalidade, a través da convocatoria correspondente. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da produción de azucre, dentro da diversa área profesional da alimentación, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coas operacións auxiliares de produción de azucre.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.