CURSO MF0309_2: Envasado e Presentación de Produtos de Repostería e Repostería

No ámbito das industrias alimentarias cómpre coñecer os diferentes campos da pastelería e repostaría, dentro da área profesional de panadaría, repostaría, repostaría e moendaría. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para o envasado e presentación de produtos de pastelería e repostaría.

- Caracterizar os envases, materiais e maquinaria necesarios para os procesos de envasado, etiquetado/etiquetado e envasado dos produtos de pastelaría-repostería, relacionando as súas características coas súas condicións de uso. - Presentar os produtos elaborados en expositores e/ou vitrinas, describindo e aplicando técnicas de escaparatismo.

Desenvolve a súa actividade na pequena, mediana ou gran industria alimentaria, tanto as dedicadas á elaboración directa de alimentos elaborados, como as dedicadas a servizos e produtos auxiliares para o sector. Forma parte dun equipo de traballo con outras persoas onde desenvolve tarefas normalizadas de apoio nas áreas de recepción, preparación, preparación e conservación, e opera automaticamente aparellos, equipamentos e instalacións na liña de produción e na liña de envasado e envasado. Traballar sempre baixo instrucións e cunha autonomía técnica básica.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF0309_2 Envasado e presentación de produtos de pastelaría e repostaría, acreditando que superou as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten por obxecto a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, publicado polas distintas Comunidades de Profesionalidade correspondentes. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da industria alimentaria, máis concretamente aos vinculados á pastelería e repostaría, dentro da área profesional de panadaría, repostaría, repostaría e moenda e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co envasado e presentación de produtos de pastelería e repostaría.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.