Curso MF0548-2 Materias primas e instalacións de almacén

No mundo das industrias alimentarias cómpre coñecer os distintos ámbitos da elaboración de viños e licores, dentro da área profesional das bebidas. Así, este curso ten como finalidade proporcionar os coñecementos necesarios para as materias primas e as instalacións da adega, así como realizar as operacións de elaboración, crianza e envasado de viños, augardentes, licores e outros produtos derivados, nas condicións establecidas nos manuais de procedemento e calidade, así como a xestión da maquinaria e equipamento correspondente e a realización do seu mantemento de primeiro nivel.

- Relacionar as características das uvas, mazás e outras materias primas coa súa idoneidade para a elaboración de viños e sidras. - Aplicar as condicións idóneas para o transporte, selección e almacenamento das materias primas para garantir a máxima calidade do produto. - Identificar os requisitos e realizar as operacións de preparación e mantemento de primeiro nivel dos equipos de produción. - Analizar e aplicar os procesos de limpeza das instalacións. - Analizar as indicacións específicas das medidas e inspeccións de hixiene persoal e xeral, adaptándoas ás situacións de traballo para minimizar os riscos de alteración ou deterioro dos produtos. - Analizar os factores, situacións de risco, medidas de prevención e protección aplicables na adega.

Desenvolve a súa actividade na industria de elaboración e envasado de viños, sidras, augardentes e licores, dentro de grandes, medianas e pequenas empresas. Incorpórase a equipos de traballo con outras persoas de igual ou inferior nivel de cualificación, dependendo organicamente dun xefe intermedio. En determinados casos de pequenas empresas, poden ter traballadores baixo a súa responsabilidade e reportar directamente ao xefe de produción.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF0548_2 Materias primas e instalacións de almacén, acreditando a superación das distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, así como da propia convocatoria de comunidades autónomas, publicado polas distintas comunidades autónomas. Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo dos servizos industriais, en concreto da elaboración de viños e licores, dentro da área profesional de bebidas, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coas materias primas e as instalacións da adega.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.