Curso MF1107_3 Deseño de menús para viños e outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños

No eido da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos do sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para o deseño de cartas de viños e outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños.

- Seleccionar, a través dos coñecementos aportados pola análise sensorial e a experiencia, os viños ou outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas dos viños, incluídas as infusións e cafés que resulten máis interesantes para incluír na oferta comercial da empresa que se axusten ás características e obxectivos do establecemento. - Estruturar, organizar e xestionar listas de viños ou outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños, incluídas as infusións e os cafés, seguindo criterios lóxicos de agrupación de referencias que sexan recoñecibles pola maioría da clientela para que resulten atractivas e flexibles. - Colaborar co responsable económico do establecemento na fixación dos prezos dos viños ou outras bebidas non alcohólicas e alcohólicas distintas dos viños, incluídas as infusións e os cafés, para que se consigan os obxectivos económicos e comerciais do establecemento.

Desenvolve a súa actividade en grandes, medianas e pequenas empresas de restauración, habitualmente no sector privado e depende dun superior xerárquico. Tamén pode desenvolver a súa actividade profesional no ámbito do comercio de viños e outras bebidas, xa sexa en venda directa, distribución ou consultoría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo do Módulo Formativo MF1107_3 Deseño de Menús para Viños e Outras Bebidas Alcohólicas e Alcohólicas distintas dos Viños, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nel, e ten como finalidade a acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a través das cales se poderá obter a formación profesional non formal, a través das cales se poderá acceder á formación profesional, cualificada e non formal. as respectivas convocatorias que publiquen as distintas comunidades autónomas, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e turismo, máis concretamente dos sumilleres da área profesional da restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co deseño de cartas de viños e outras bebidas alcohólicas e non alcohólicas distintas dos viños.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.