Curso Técnico en Implantación, Xestión e Auditoría da Norma BRC 8 + Seguridade Alimentaria e Nutricional (Dobre Grao + 13 Créditos ECTS)

A cadea alimentaria mundial afronta importantes requisitos no ámbito do medio ambiente, a seguridade, a saúde e a seguridade. Neste marco, existen diversos documentos, protocolos e normativas esixidos polos compradores de distintos países. Entre os estándares esixidos por ese mercado, destaca o Global Food Safety Standard publicado polo British Retail Consortium (BRC), cuxa implantación é un elemento fundamental para acceder a el. A través deste curso o alumno aprenderá todo o relacionado coa Norma Mundial de Seguridade Alimentaria así como a súa integración nun Sistema HACCP de forma profesional. Tamén grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria.

- Coñecer o que é o BRC Global Food Safety Standard e a que empresas se aplica. - Coñecer a estrutura do Estándar Mundial de Seguridade Alimentaria BRC. - Comprender a importancia de integrar o sistema HACCP e o BRC Global Food Safety Standard para mellorar a seguridade dos produtos alimenticios. - Aprender a implementar medidas de control de produtos, procesos e persoal adecuadas ao sistema de xestión da calidade e da seguridade alimentaria. - Coñecer cales son os requisitos necesarios para obter a certificación na norma BRC. - Adquirir bos hábitos de seguridade alimentaria. - Coñecer o sistema APPCC e as súas fases. - Adquirir coñecementos sobre a correcta limpeza e desinfección. - Identificar riscos e puntos críticos de control. - Adquirir coñecementos técnicos e teóricos.

Responsables de Calidade en Empresas de Alimentación, Hostalaría, Cociña, Pequenas Empresas Alimentarias, Laboratorios, Sanidade.

A cadea alimentaria mundial afronta importantes requisitos no ámbito do medio ambiente, a seguridade, a saúde e a seguridade. Neste marco, existen diversos documentos, protocolos e normativas esixidos polos compradores de distintos países. Entre os estándares esixidos por ese mercado, destaca o Global Food Safety Standard publicado polo British Retail Consortium (BRC), cuxa implantación é un elemento fundamental para acceder a el. A través deste curso o alumno aprenderá todo o relacionado coa Norma Mundial de Seguridade Alimentaria así como a súa integración nun Sistema HACCP de forma profesional. Tamén grazas ao curso, o alumno acadará unha visión global e completa composta polo compendio de funcións e conceptos que asedian o ámbito da seguridade alimentaria.

Este curso está dirixido a todos aqueles profesionais que teñan unha certa relación coa alimentación nas súas tarefas laborais. En xeral, a aquelas persoas que queiran adentrarse no mundo da seguridade alimentaria, así como da composición do sistema APPCC, teñan ou non coñecementos previos ao respecto.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.