Curso UF0056 Realización de preparacións básicas e elementais de cociña e asistencia na preparación culinaria

No ámbito do mundo da Hostalería e o turismo, é necesario coñecer os distintos ámbitos das Operacións Básicas de Cociña, dentro da área profesional da Restauración, tendo como competencia xeral a preparación previa de alimentos, elaborar e presentar preparacións culinarias sinxelas e colaborar na elaboración de preparacións máis complexas, executando e aplicando operacións, técnicas e normas básicas de manipulación, elaboración e conservación de alimentos. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para realizar preparacións básicas e elementais de cociña e colaborar na elaboración culinaria.

- Realizar preparacións básicas con múltiples aplicacións e elaborar e presentar preparacións culinarias sinxelas, aplicando técnicas sinxelas previamente definidas. - Realizar as operacións necesarias para prestar asistencia nos procesos de elaboración e presentación de todo tipo de preparacións culinarias, amosando receptividade e espírito de cooperación.

Desenvolve a súa actividade profesional como axudante ou axudante, tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, principalmente no sector da hostalería. Nos pequenos establecementos de restauración poderás desenvolver a túa actividade con certa autonomía.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0056 Realización de Preparacións Básicas e Elementais de Cociña e Axuda á Preparación Culinaria, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto acreditar as Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá optar á obtención do Certificado de Profesionalidade que corresponda, a través da respectiva convocatoria autonómica. Comunidades, así como polo propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da Hostalería e Turismo, concretamente de Operacións Básicas de Cociña, dentro da área profesional da Restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa realización de preparacións básicas e elementais de cociña e coa asistencia á elaboración culinaria.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.