Curso UF0066 Preparacións básicas e pratos elementais con verduras, legumbres secas, pastas, arroces e ovos

Na actualidade, no mundo da restauración, é moi importante saber desenvolver os procesos de preelaboración, elaboración, presentación e conservación de todo tipo de alimentos e definir ofertas gastronómicas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, acadando os obxectivos de calidade e económicos establecidos e respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene na manipulación dos alimentos. Por iso, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para elaborar preparacións básicas e pratos básicos con verduras, legumes secos, pasta, arroz e ovos.

- Analizar, afinar e realizar o proceso de execución e conservación de preparacións básicas de múltiples aplicacións que sexan aptas para a posterior elaboración de pratos con verduras, legumes secos, pastas, arroces e ovos. - Analizar, desenvolver e aplicar as técnicas básicas de cocción de verduras, legumes secos, pastas, arroces e ovos e, no seu caso, de conservación, para obter preparacións culinarias e pratos básicos. - Analizar, afinar e realizar o proceso de rexeneración que requiren as preparacións culinarias a base de verduras, legumes secos, pasta, arroz e ovos para o seu posterior uso ou consumo. - Analizar e realizar operacións de acabado de preparacións culinarias de verduras, legumes secos, pastas, arroces e ovos segundo a súa definición, estado e tipo de servizo, para dar resposta a unha comercialización óptima.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, fundamentalmente no sector da hostalería, aínda que tamén pode traballar por conta propia en pequenos establecementos do subsector da restauración.

Este curso proporcionará ao alumnado os coñecementos necesarios para elaborar preparacións básicas e pratos básicos con verduras, legumes secos, pasta, arroz e ovos. Este curso proporcionará ao alumnado os coñecementos necesarios para elaborar preparacións básicas e pratos elementais con verduras, legumes secos, pasta, arroz e ovos. Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0066 Preparacións Básicas e Pratos Elementais con Verduras, Legumbres, Pastas, Arroces e Ovos, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está dirixida á acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través da cal se obterá a correspondente convocatoria de Profesionalidade. publicado polas distintas comunidades autónomas, así como polo propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas que se dediquen ao mundo da restauración, máis concretamente á cociña, e que busquen obter coñecementos relacionados coas técnicas culinarias acordes coa elaboración básica e pratos básicos con verduras, legumes secos, pastas, arroces e ovos. A calquera persoa interesada en adquirir coñecementos deste sector.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.