Curso UF0693 Sacrificio animal

No ámbito das industrias alimentarias cómpre coñecer os distintos ámbitos de sacrificio, aderezo e corte de animais, dentro da área profesional cárnica. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para o sacrificio de animais.

- Analizar as condicións técnico-sanitarias que deben reunir os matadoiros. - Analizar os procedementos de recepción, manipulación e estabulación de animais e aves de sacrificio, previos ao sacrificio. - Caracterizar as operacións de sacrificio de animais de alimentación, aves e caza.

Plantas industriais rexionais e locais, plantas de corte anexas ou independentes e carnicerías onde se sacrifica o gando (carne de vacún, cabalos, porcos, aves e coellos), desenvolvendo as funcións de recepción, produción (preparación de equipos, execución e control de operacións, calidade do produto) e almacén (almacenamento e expedición de produtos).

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0693 Sacrificio Animal, acreditando a superación das distintas Unidades de Competencia incluídas nelas, e ten como finalidade a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das distintas convocatorias das Comunidades Autónomas. en si. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo das industrias alimentarias, en concreto da matanza, acondicionamento e corte de animais, dentro da área profesional da carne e a todas aquelas persoas interesadas no sacrificio de animais.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.