Curso UF0850 Elaboración e Degustación de Augas, Cafés e Infusións

No ámbito da hostalería e da restauración, é necesario coñecer os diferentes campos do sumiller, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para a elaboración e degustación de augas, cafés e infusións.

- Solicitar mostras de auga e cafés, tés e materias primas para infusións seleccionadas para a súa degustación a provedores segundo as necesidades gastronómicas e clientelares do establecemento. - Preparar para a degustación as mostras de augas envasadas, cafés, tés e outras infusións enviadas por provedores e outras que foron achegadas á empresa polos seus distribuidores. - Identificar e aplicar a metodoloxía de análise sensorial de augas envasadas, cafés, tés e outras infusións. - Recoñecer e rexistrar as características organolépticas das augas envasadas, cafés, tés e outras infusións segundo a metodoloxía de cata. - Avaliar e clasificar as augas envasadas, cafés, tés e outras infusións, valorando a súa adecuación aos obxectivos propostos.

Desenvolve a súa actividade en grandes, medianas e pequenas empresas de restauración, habitualmente no sector privado e depende dun superior xerárquico. Tamén pode desenvolver a súa actividade profesional no ámbito do comercio de viños e outras bebidas, xa sexa en venda directa, distribución ou consultoría.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF0850 Elaboración e Degustación de Augas, Cafés e Infusións, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e está dirixida á acreditación das Competencias Profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, pola convocatoria respectiva, publicada polas distintas Comunidades. Autonómica, así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e turismo, máis concretamente dos sumilleres dentro da área profesional da restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa elaboración e degustación de augas, cafés e infusións.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.