Curso UF1098 Preparación e Presentación de Xeados

Preelaborar, elaborar, presentar e conservar todo tipo de produtos de pastelaría e definir as súas ofertas, aplicando de forma autónoma as técnicas correspondentes, acadando os obxectivos de calidade e económicos establecidos e respectando as normas e prácticas de seguridade e hixiene na manipulación dos alimentos son as competencias xerais que deben desenvolver os profesionais deste ámbito. Así, con este curso poderás adquirir os coñecementos necesarios para elaborar e presentar xeados.

- Desenvolver os procesos de elaboración do xeado, aplicando as técnicas propias de cada proceso. - Deseñar e confeccionar decoracións para produtos de xeados e montar expositores aplicando técnicas gráficas e de decoración axeitadas. - Realizar operacións de acabado e decoración de produtos de xeado segundo a súa definición, estado ou, se é o caso, tipo de servizo, para dar resposta a unha comercialización óptima. - Practicar posibles variacións nas preparacións de xeados, probando modificacións en canto á forma e corte da mercadoría, motivos de decoración, ingredientes alternativos, combinación de sabores e métodos de acabado.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, fundamentalmente no sector da hostalería, aínda que tamén pode traballar por conta propia en pequenos establecementos do subsector da restauración. Tamén desenvolve a súa actividade no sector do comercio alimentario naqueles establecementos que elaboran e comercializan produtos de repostaría e repostería.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1098 Preparación e Presentación de Xeados, acreditando ter superadas as diferentes Unidades de Competencia incluídas nela, e ten por obxecto a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se optará á obtención do correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das distintas convocatorias das propias Comunidades Autónomas e das propias Comunidades Autónomas. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a todas aquelas persoas que polas súas funcións profesionais, ou non, desexen adquirir coñecementos relacionados coa panificación, en xeral, e, máis concretamente, os relacionados coa elaboración e presentación de xeados.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.