Formación en liña
40 horas
castelán
No mundo das industrias alimentarias é necesario coñecer a produción de leite de consumo e produtos lácteos. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para comprender como se elaboran xeados.
Instituciones educativas
Solicita información
Soporte multilingüe
Certificado dixital incluído
Asistente Phia
- Describir as características físico-químicas e microbiolóxicas dos xeados. - Analizar os procedementos de elaboración do xeado, relacionando as operacións necesarias, os produtos de entrada e saída e os medios empregados. - Aplicar as técnicas necesarias para a fabricación de xeados, acadando a calidade e hixiene requiridas. - Identificar os requisitos e realizar as operacións de preparación e mantemento de primeiro nivel dos equipamentos de produción de xeados. - Analizar e sistematizar técnicas de mostraxe e análise físico-química e organoléptica para a comprobación da calidade e dos parámetros establecidos en xeados e produtos similares.
Desenvolve a súa actividade na industria láctea, tanto en pequenas, medianas e grandes industrias, con niveis moi diversos tanto da súa tecnoloxía como da súa organización.
Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1283 Elaboración de Xeados, acreditando que superou as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten como finalidade a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá obter o correspondente Certificado de Profesionalidade, a través das respectivas Comunidades Autónomas, así como das convocatorias das respectivas Comunidades Autónomas. en si. (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).
