Curso UF1356 Control da Conservación de Alimentos para o Consumo e a Distribución Comercial

No ámbito da hostalería e do turismo, é necesario coñecer os distintos ámbitos da xestión e produción de cociñas, dentro da área profesional da restauración. Así, este curso pretende achegar os coñecementos necesarios para controlar a conservación dos alimentos para o consumo e a distribución comercial.

- Controlar os métodos de conservación e envasado de produtos en bruto, semielaborados e preparados culinarios acabados, garantindo o seu posterior uso ou consumo en condicións óptimas. - Desenvolver procedementos de supervisión dos procesos, conservación e envasado de produtos en bruto, semielaborados e preparados culinarios acabados, controlando os resultados intermedios e finais que se deriven deles.

Desenvolve a súa actividade profesional tanto en grandes, medianas e pequenas empresas, principalmente no sector da hostalería e, concretamente, no subsector da restauración, podendo actuar en pequenos establecementos, en moitas ocasións, como propietario e xefe de cociña simultaneamente. Aínda que a túa actividade profesional adoita desenvolverse en establecementos privados, tamén podes realizala en establecementos públicos, principalmente cando esteas situado no sector educativo, sanitario ou de servizos sociais. Cando non actúe por conta propia, exerce as súas funcións baixo a supervisión do director do establecemento, xa sexa un hotel ou outro tipo de aloxamento, ou un establecemento de restauración.

Esta formación axústase ao itinerario formativo da Unidade Formativa UF1356 Control da conservación de alimentos para consumo e distribución comercial, acreditando ter superadas as distintas Unidades de Competencia incluídas nela, e ten como finalidade a acreditación das Competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral e a formación non formal, a través das cales se poderá obter o correspondente Certificado de Autonomía de Autonomía, a través da correspondente convocatoria de Autonomías. así como o propio Ministerio de Traballo (Real decreto 659/2023, do 18 de xullo, polo que se desenvolve a ordenación do Sistema de Formación Profesional e se establece un procedemento permanente para a acreditación das competencias profesionais adquiridas mediante a experiencia laboral ou a formación non formal).

Este curso está dirixido a profesionais do mundo da hostalería e turismo, en concreto da xestión e produción de cociñas, dentro da área profesional da restauración, e a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados co control da conservación de alimentos para o consumo e distribución comercial.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.