Curso UF2536 Elaboración de peixe e marisco

No ámbito da Pesca Marítima é necesario coñecer os distintos ámbitos da transformación de peixes e produtos do mar, dentro da área profesional da pesca e da navegación. Así, este curso pretende proporcionar os coñecementos necesarios para contribuír ás operacións básicas de manipulación e transformación dos produtos da pesca e da acuicultura.

Os obxectivos que se pretenden acadar coa realización deste Curso de Procesado de Peixe son os seguintes: - Describir as operacións de lavado e/ou eviscerado do produto, para que unha vez eliminadas as partes nocivas do produto, poida ser clasificado seguindo a normativa establecida. - Describir as operacións de manipulación e transformación que se deben realizar sobre o produto, tendo en conta as súas características e factores ambientais, para que se consiga a presentación desexada, cumprindo as normas de calidade e respectando as condicións hixiénico-sanitarias. - Clasificar cada parte do peixe segundo a normativa establecida.

Desenvolver a súa actividade profesional como traballador en empresas dedicadas á extracción, conservación, transformación, almacenamento e/ou comercialización de produtos pesqueiros. Tamén para empresas dedicadas á acuicultura, como barcos, lonxas, almacéns frigoríficos, plantas acuícolas, industrias de conxelados, conserveiras, podendo desenvolver o seu traballo tanto a bordo como en terra.

Esta formación UF2536 en Procesado de peixe e marisco prepárao para completar profesionalmente todas as actividades relacionadas coa transformación de peixe e marisco. Coñecerá as técnicas de manipulación e as características e formas de mantelo en condicións hixiénicas e sanitarias adecuadas.

Este curso está dirixido a profesionais do mundo pesqueiro marítimo, en concreto da transformación de peixe e produtos do mar, dentro da área profesional da pesca e da navegación. En xeral, a todas aquelas persoas interesadas en adquirir coñecementos relacionados coa transformación de peixe e marisco.

Esta formación non está incluída no ámbito da formación regrada oficial (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, FP Oficial de Formación Profesional, Bacharelato, Grao Universitario, Mestrado Universitario Oficial e Doutoramento). Trátase, polo tanto, dunha formación complementaria e/ou de especialización, dirixida á adquisición de determinadas competencias, destrezas ou aptitudes de carácter profesional, que poderán ser valoradas como méritos en bolsas de traballo e/ou oposicións, sempre dentro do apartado de Formación Complementaria e/ou Formación Continua. Sempre é fundamental revisar os requisitos específicos de baremación das bolsas de traballo públicas específicas ás que queremos presentarnos.